抗生素课件人类对细菌和真菌的利用.pptVIP

第二节 人类对细菌和真菌的利用;学习目标;自学指导;自学思考题;一杯温开水+一大勺糖(葡萄糖)+一小包酵母。你观察到的现象是?为什么会有上述现象?;制醋等;①食品腐败的主要原因：;;图中一共有七种保存食物的方法： 1.蘑菇 脱水法； 2.腊肉类熟食 晒制与烟熏法 3.果脯 渗透保存法, 4.咸鱼 腌制法。 上述方法都是依据除去水分抑制细菌和真菌生长的原理 5.袋装牛奶、盒装牛奶、肉肠 高温灭菌 6.袋装肉肠 真空包装法，破坏需氧菌类生存环境。 7.肉类罐头 罐藏法,高温消毒和防止与细菌和真菌接触。;有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质统称为抗生素。英国细菌学家弗莱明发现了青霉素，它可以治疗肺炎、脑膜炎、淋病等。后相继又发现了链霉素、红霉素等抗生素。;科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。;甲烷菌将有机物分解，产生能源物质——甲烷;人类可以利用细菌净化生活污水和工业废水。;当堂训练;2.罐头食品能长时间保藏，原因是 A.密封时将食物全部煮烂了 B.密封时将食物中细菌全部杀死了 C.密封时将食物中水分全都去除了 D.密封时在食物中添加了大量无机盐 3.下列光线具有杀菌作用的是 A.红光 B.蓝光 C.红外线 D.紫外线 4.有一种抗生素叫青霉素,它来源于 A.