大学生饮食营养与健康第七讲ppt课件.pptVIP

大学生饮食营养与健康;目录;;粮食（谷类）;一、谷粒结构与营养价值 谷类有相似的结构，最外层是谷皮；谷皮内是糊粉层，再内为占谷粒绝大部分的胚乳和一端的胚芽。各营养成分分布不均匀。 1、谷皮主要有纤维素、半纤维素等组成，含较高的矿物质和脂肪。 2、胚乳含大量淀粉和一定量蛋白质。 3、胚芽中富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素丰富和维生素E ;大米—提高免疫，促进循环;你知道的大米制作的产品哪些？;小麦;小麦;小麦;玉米—嫩滑皮肤，延缓皱纹;玉米—嫩滑皮肤，延缓皱纹;谷类加工对营养家价值的影响;豆类;豆腐——益气和中，生津解毒;豆腐——益气和中，生津解毒;黄豆——护肤抗衰老;食物是最好的医药：瓜果蔬菜;蔬菜的合理利用;蔬菜的合理利用;马铃薯—强血益肾，活血消肿;马铃薯—强血益肾，活血消肿;马铃薯—强血益肾，活血消肿;水果;柑橘——防病强身，养颜益寿;柑橘——防病强身，养颜益寿;柑橘——防病强身，养颜益寿;苹果——降胆固醇预防胆结石;香蕉——抗忧郁助睡眠;水果中营养素该如何保存;水果中营养素该如何保存;坚果;花生的营养价值;花生的营养价值;不同颜色的食物的营养;动物性食物的营养价值;谈谈你认识的动物性食品有哪些？;概述;畜禽肉类;有人认为“白肉的营养价值比红肉高”，你是怎么看的，为什么？ ;畜肉类和禽肉类的营养成分及组成特点：;畜肉类和禽肉类的营养成分及组成特