新 疆暗腹雪鸡生物学特性及利用价值的分析-analysis on biological characteristics and utilization value of xinjiang dark belly snow chicken.docxVIP

本研究是 “基础兽医学新疆维吾尔自治区普通高等学校 重点学科”科研启动项目“暗腹雪鸡生物学特性研究” 课题部分研究内容 课题主持人：姚刚 教授 （新疆农业大学）  I 新疆暗腹雪鸡生物学特性及利用价值的研究 摘要 暗腹雪鸡（Tetraogallus himalayensis）是我国珍贵的野生禽类之一，常年栖息于海拔 2000～5000 m 的高原地区，民间相传其具有较高的食用价值及药用价值，为了解其对特殊生境的生物学适应性 及其价值，本文将对暗腹雪鸡生物学特性及利用价值进行研究。 本研究以新疆塔什库尔干境内的暗腹雪鸡为材料，进行如下 5 个方面的研究： 1、采用大体解剖学和组织切片技术对暗腹雪鸡进行了形态学观察与测量。研究结果表明：暗腹雪鸡 喙较长，上喙向下弯曲弧度大；腺胃较短小，肌胃发达，肌胃内角质层，呈棕褐色，较厚，容易剥 离；小肠长度约为体长的 2.3 倍，占总肠的 67.1%；盲肠特别发达，占总肠的 22.5%。脾脏被膜较厚， 形态特殊，呈逗点样的柱状，脾脏脏器系数约 0.15%，高于一般家禽。暗腹雪鸡食管及嗉囊黏膜发 达，上皮为角质化的复层扁平细胞，且嗉囊黏膜上皮有大量空泡状结构和一些分泌型小腺体。小肠 的黏膜下层较薄或缺无，整个肠绒毛中轴均无中央乳糜管。 2、使用自动血液分析仪对暗腹雪鸡血液生理生化指标进行了测定，使用 ELISA 方法对其内分泌激 素含量进行了测定，并与海兰褐蛋鸡进行比较。结果表明：暗腹雪鸡平均红细胞容积、平均红细胞 血红蛋白含量、天冬氨酸氨基转移酶及胆固醇含量极显著高于海兰褐蛋鸡（P＜0.01）；暗腹雪鸡的 黄体生成素、卵泡刺激素、甲状腺激素、肾上腺素、生长激素、皮质醇、血管紧张素Ⅱ、胰高血糖 素 8 种激素含量均极显著高于海兰褐鸡（P＜0.001）。 3、采用细菌鉴定系统和 16SrRNA 序列分析相结合的方法对暗腹雪鸡胃肠道需氧菌的种类与分布进 行初步调查。结果表明：肠杆菌、肠球菌、葡萄球菌这三种需氧菌在盲肠分布最多，其次为嗉囊， 十二指肠最少；胃肠道内这三种需氧菌所占比例从大到小依次为肠杆菌、肠球菌、葡萄球菌。 4、对暗腹雪鸡肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分及氨基酸、脂肪酸的含量进行了测定并与海兰 褐蛋鸡进行了比较；对暗腹雪鸡羽毛水提取液的促凝血效果进行了研究，以海兰褐蛋鸡羽毛水提取 液及生理盐水为对照。结果表明：暗腹雪鸡肌肉水分、粗灰分极显著高于海兰褐鸡（P＜0.01），而 脂肪含量极显著低于海兰褐鸡（P＜0.01）。暗腹雪鸡脂肪酸种类比海兰褐鸡多 2 个，即肉豆蔻酸和 亚麻酸，但共有的脂肪酸之间含量无差异。暗腹雪鸡氨基酸含量与海兰褐鸡之间无差异；暗腹雪鸡 羽毛水提取液灌胃小白鼠后凝血时间较灌胃之前极显著缩短（P=0.016）。 5、采用 Illumina 公司 Hiseq 2000 测序平台，分别对 3 只暗腹雪鸡肌肉组织进行高通量测序，初步分 析表明：暗腹雪鸡 68%基因与家鸡相似，本次转录组测序得到了暗腹雪鸡大量的转录本数据，数据 还在进一步分析中。 暗腹雪鸡在形态学、血液生理生化、内分泌激素等方面与与家养蛋鸡相比有一定差异，可能与 其高原适应性有密切关系。暗腹雪鸡肌肉营养特点主要表现为低脂、高矿物质和脂肪酸种类较多。 暗腹雪鸡羽毛水提取液对小白鼠促凝血效果较家鸡羽毛水提取液作用强。暗腹雪鸡转录组测序为其 未知基因功能的发掘提供了数据。本研究为暗腹雪鸡的人工驯养繁殖和保护性开发利用奠定了科学 基础。 关键词：暗腹雪鸡；形态结构；生理生化；内分泌；转录组测序 II The Study on the Biological Characteristics and Preliminary Utilization Values of Tetraogallus himalayensis in Xinjiang Abstract Tetraogallus himalayensis is one of precious species of wild birds, which habitat in the altitude of 2000 to 5000 m in the plateau region. In order to understand its function of biological adaptation to the special habitating environment, it is studied biological characteristics and utilization value of T.himalayensis. In this study, the samples of T.himalayensis were collected from