果树栽培学-第三章果树生长发育.ppt

3.影响果实品质形成的因素 （1）果实种子的数量和分布 种子提供果实生长发育需要的一些生长调节物质。 （2）果实发育期 早熟品种比中晚熟品种的果实生长发育期短；果实生长发育又与新梢生长重叠，生殖生长和营养生长竞争树体内营养和光合产物。因而，早熟品种的果实生长发育差，成熟后果实较小，品质差。 （3）树体贮藏养分 果树萌芽、开花、结果及幼果生长前期需 要的营养物质主要依赖于树体内上年贮藏的养分。 （4）叶果比 叶果比是指树体叶片数与果实数之比。 叶果比主要影响果实中后期的发育。叶果比小，不仅当年果实生长发育差，果实小，品质差，而且会消耗树体大量营养，导致大小年现象。 （5）环境条件 A. 光照：光照通过叶片的光合作用为果实的生长发育提供营养物质，间接影响果实品质。光照强弱影响果实干物质含量和果色。 光质还直接影响果实色素合成与着色。 B. 温 度 温度低，果实生长发育差，品质差； 温度高，呼吸强，消耗多，积累少，品质差。 高温促使果实成熟期提前，着色差。 昼温适合，昼夜温差大，有利于果实养分积累，果实品质好。 果实生长发育需要一定数量的有效活动积温。 如：苹果1500—3000℃，柑桔3500—4500℃， C. 水 分 果实