食品营养标签标准培训-gb28050(xxxx0426).pdf

预包装食品营养标签通则 GB 28050-2011 葛宇 2012年4月 w w w . s q i . o r g . c n 主 要 内 容 一 食品营养标签标准制定意义 二 几个重要的概念 三 正文内容解读 四 能量、营养成分的换算和检测 五 营养声称和功能声称举例 上海市质量监督检验技术研究院 w w w . s q i . o r g . c n 营养标签标准制定背景及意义 营养标签的目标和意义  营养标签目标 1）帮助消费者认识食品 2）引导消费者选择食品时朝着健康饮食的方向靠近； 3）鼓励厂家生产创新的、真正的健康产品。  营养标签意义 1）鉴别产品 2）认定含量 3）确定成分 4）辨别误导 5）识别欺骗 6）提高产品的质量 7）推进生产线改进 8）传播饮食健康导向 9）宣传食品营养知识 10）提高人们生活质量 11）降低健康护理费用12）改变不良饮食习惯 上海市质量监督检验技术研究院 w w w . s q i . o r g . c n 制定和修订过程 历时6年 1999年 加拿大访问 2002年3月 正式列入计划, 成立专家委员会和工作组 10余次专家会议，终稿 2004年1月5号 听证会议，并上网征询意见 2006年3月 再次修改 7次会议 7月上报 2007年7月20号 正式上网征询意见 2008年5月1日实施 营养标签管理规范 2011年10月12号 卫生部上升为标准 2013年1月1日 实施 上海市质量监督检验技术研究院 w w w . s q i . o r g . c n 营养标签和健康声明： 57 / 74 全球法规环境 类别 国家和地区 强制性（实施日期） 阿根廷（将于08/2006起有， 马来西亚 （针对大范围的食品）（9/2003 ） 巴拉圭（08/2006 当前为自愿的） 13个国家 当前为自愿的）； 新西兰 （12/2002） 乌拉圭（08/2006，) ； 澳大利亚（12/2002） 美国 （1994） 巴西（9/2001 ） 13 加拿大（1/2003） 以色列（1993） 自愿，除非做出了 奥地利（欧共体）； 匈牙利（2001年，仅针对能源）； 葡萄牙 （欧共体）； 营养声明 比利时（欧共体）；