杨博---中短链脂肪酸在养殖行业中应用(青岛).pptxVIP

中短链脂肪酸在养殖行业的应用 华南理工大学 杨 博青岛 主要内容 1. 脂肪酸分类 2. 脂类能量代谢 3. 中短链脂肪酸和无抗养殖 4. 中短链脂肪酸产品 5. 应用 1. 脂肪酸分类 按链长分类 按饱和度分类 不饱和脂肪酸的ω分类 中链脂肪酸、短链脂肪酸 肝脏 2.脂类物质的能量代谢 食物中的脂质（长链甘油三酯） MCT SCT 2-MAG LCFA 甘油一酯 SCFA MCFA ＋ TAG 能量 淋巴循环 肌肉、肝脏、脂肪组织细胞储存（根据需要释放能量） 门静脉循环 能量 肠道 上皮细胞 胰脂肪酶 胰脂肪酶 重合成 进入门静脉 进入门静脉 氧化供能 合成TAG 肠道 肠上皮细胞 运输 结肠粘膜60%~70%的能量由SCFA（特别是丁酸）供应。 长链 中链 短链 快速供能 3. 无抗养殖 3. 无抗养殖—— 关键是肠道健康 谷氨酰胺 精油 酶制剂 益生菌 中短链脂肪酸 酸化剂 中草药 低聚糖 抗菌肽 肠道健康解决方案 粗纤维 维持肠道上皮结构完整，保证肠道细胞与肠道菌群有效分离是肠道健康的关键！！！ 短链脂肪酸 (特别是丁酸）对肠道健康有重要意义 丁酸 能量来源诱导细胞增殖分化 诱导粘液分泌 诱导抗菌肽表达，增强免疫 抗炎，调节免疫 调节肠道菌群 调节pH并维持电解质平衡 抗菌杀菌 丁酸对肠道上皮细胞（肠粘膜）的作用 丁酸在肠腔的功能 11 12 防止肠腔的大分子物质向肠壁渗透、肠壁固有层的物质进入肠腔。 灭活病原微生物；润滑作用，以保护肠粘膜免受物理化学损伤。 对粘膜表面的抗原具有摄取、处理、呈递作用 肠粘膜化学屏障 肠粘膜生物屏障 肠粘膜机械屏障 肠粘膜免疫屏障 具有定值、繁殖、排他性，防止外籍菌侵入、繁殖；增强免疫；营养作用 肠粘膜萎缩 肠道免疫IgA 能量不足 物理屏障减弱 粘液、黏蛋白 供血不足 短链脂肪酸不足 抗病力下降 有害菌滋生 毒素无法中和 菌群微环境破坏 有害菌滋生 过敏 毒素入侵 病原菌入侵 气血不足会伤及肠道 短链脂肪酸不足也会伤及肠道 短链脂肪酸（C4） 益生菌 饲料纤维+酶制剂 谷氨酰胺 精氨酸 牛磺酸 ω-3脂肪酸（鱼油） …… 肠黏膜屏障的维护 中链脂肪酸的功能特点 中链 脂肪酸 与LCFA相比，MCFA甘三酯的水解对胆盐和胰酶的依赖性低，更易消化吸收 与LCFA相比，MCFA可不依赖肉碱直接进入线粒体氧化提供能量 MCFA几乎不参与脂肪的从头合成，在体内很少沉积 快速氧化供能 改善胰岛素抵抗 抑制病原菌活性 C12单甘脂可以破坏病毒囊膜，从而具有降低体内病毒滴度的功能。 理论上，中链单甘脂都具有类似功能。 中链单甘脂的抗病毒功能（新发现） 中短链脂肪酸的抗菌机制 能迅速进入细胞膜脂质层破坏膜结构引起内容物丢失、运输机制破坏； 酸分子进入细胞解离释放H+,使细胞内pH值降低至指标以下，造成细菌排H+,代谢衰竭； 抑制细菌脂肪酶生成，导致细菌附着定植能力减弱而被排出体外； 降低入侵细菌基因表达，降低活体细菌数量； 诱导宿主分泌抗菌肽抵御有害细菌。 C1:0 甲酸 C3:0 丙酸 C2:0 乙酸 C4:0 丁酸 C12:0 月桂酸 C10:0 癸酸 C8:0辛酸 C6:0己酸 抗菌活性 抗病毒活性??? C12:0 单甘脂 C8:0 单甘脂 C10:0 单甘脂 C6:0 单甘脂 C4:0 单甘脂 4. 中短链脂肪酸产品 二甲酸钾 甲酸钙 双乙酸钠 丙酸钙 丁酸钠 一丁酸甘油酯（单甘脂） 三丁酸甘油酯 辛葵酸单甘脂 辛葵酸甘油酯三酯（MCT） 月桂酸单甘脂 椰子油、棕榈仁油 单甘酯 三甘酯 vs 消化道 口腔、食道、胃 十二指肠（胰管与胆总管） 小肠 大肠 长链甘油三酯的消化、吸收过程 甘油三酯被胰脂肪酶分解为脂肪酸和单甘脂（小肠内进行，胆汁酸参与乳化） 脂肪酸和单甘脂被小肠绒毛上皮细胞吸收 脂肪酸和单甘脂重新合成甘油三酯（小肠绒毛上皮细胞内） 甘油三酯形成乳糜微粒（甘油三酯、胆固醇、磷脂等） 乳糜微粒—》淋巴循环—》血液—》肝脏 C4 C8 C10 C12 C16 C18 小肠直接吸收弱，大部分可跑到后肠 小肠直接吸收中等，少部分可跑到后肠 大部分被肠道吸收，进入血液循环 大部分被肠道吸收，进入血液循环 1、全过胃—100%过胃； 2、防肠炎—预防结肠段营养性腹泻和增生性回肠炎； 3、护黏膜—前肠、中肠、后肠三点均匀吸收，有效修复肠黏膜损伤，全面保护肠黏膜； 4、促泌乳—增进母猪采食量，促进母猪泌乳，提高母乳品质； 5、快供能—为肠黏膜细胞快