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保健食品工艺实验讲义2010知识讲稿.ppt
保健食品工艺实验;（一）超临界流体（SCF）的概念;压力对气体物质的影响;温度对物质的影响;2、超临界流体 Supercritical Fluid / SCF;临界压力与临界温度的概念;超临界流体 / SCF ？;(二) SCF 的特点; （三）SFC的萃取原理; 在临界点附近，压力和温度的微小变化对溶剂的
密度、扩散系数、黏度、溶解度、表面张力等性
质带来眀显的变化。;（四）超临界流体的选择;2、超临界流体的基本条件;（五）超临界CO2的性质; 2、SC- CO2的特性;;3、SC-CO2 的萃取工艺;2）等压升温法;3）多级降压法;;4、SC-CO2 的萃取的影响因素;;2）温度的影响;温度和溶解度关系图;3） CO2流量的影响;;;4）改良剂（Modifier）的影响;;5）样品粒度的影响;国产超临界萃取装置的结构及工艺流程;（六）超临界流体技术的应用;我国首台国产100万千瓦超超临界燃煤机组 2006年11月28日在浙江华能玉环电厂正式投入运行。 ; 超临界流体萃取五脉地椒精油; 百里???油的化学成分; 百里香油的应用;;实验二、 超 声 法 制 备 微 胶 囊 Microencapsulation of Essential Oil by Ultrasonic Wave;（一）微胶囊的概念;2、微胶囊的芯材;3、微胶囊的壁材;（二）微胶囊的功能;（三）微胶囊化方法;;2、微胶囊化方法;（四）超声法制备微胶囊实验;The End
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