重庆的美食美景研究报告.pptVIP

山 城 重 庆 ————不止于美食 重庆景点 长江三峡 （瞿塘峡，巫峡和西陵峡三段峡谷的总称） 长江三峡西起重庆奉节县白帝城，东至湖北宜昌市南津关，全长193千米，沿途两岸奇峰陡立、峭壁对峙，自西向东依次为瞿塘峡、巫峡、西陵峡。 重庆巫山县境内，有大宁河小三峡、马渡河小小三峡。长江沿线重庆境内，有“水下碑林”白鹤梁，“东方神曲之乡”丰都鬼城，建筑风格奇特的石宝寨、“巴蜀胜境”张飞庙、蜀汉皇帝刘备的托孤堂、龙骨坡巫山文化遗址等景观。 长江三峡位于中国的腹地，是瞿塘峡，巫峡和西陵峡三段峡谷的总称。西起重庆奉节县的白帝城，东迄湖北宜昌市的南津关，跨重庆奉节县、重庆巫山县、湖北巴东县、湖北秭归县、湖北宜昌市，长193公里。也就是常说的“大三峡”。 大足石刻? 大足石刻（Dazu Rock Carvings）：世界文化遗产，世界八大石窟之一，国家AAAAA级旅游景区，全国重点文物保护单位，重庆十大文化符号。 大足石刻位于重庆市大足区境内，是唐末、宋初时期宗教摩崖石刻，以佛教题材为主，儒、道教造像并陈，是著名的艺术瑰宝、历史宝库和佛教圣地，有“东方艺术明珠”之称。 大足石刻群有75处，5万余尊宗教石刻造像，总计10万多躯，铭文10万余字，其中以宝顶山和北山摩崖石刻最为著名，其以佛教造像为主，是中国晚期石窟造像艺术的典范。与敦煌莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、麦积山石窟等中国四大石窟齐名，是古代汉族劳动人民卓越才能和艺术创造力的体现。 公元892年（唐景福元年），昌州刺史，充昌、普、渝、合四州都指挥，静南军节度使韦君靖，在县城北龙岗山（今北山）营建粮贮十年，兵屯数万的永昌寨的同时，首先在北山凿造佛像。此后，州、县官吏和当地仕绅、平民、僧尼等相继效法，直到公元907～965年间（时为五代十国时期。四川为蜀国，史称前蜀、后蜀）营造佛像不断，形成大足石刻史上第一个造像高潮。 （世界非文物遗产） 酉阳桃花源（Youyang Taohuayuan）：国家AAAAA级旅游景区，国家森林公园，国家地质公园，中国最具国际影响力旅游品牌，最负国际盛名景区，国家户外运动基地，重庆市文明旅游风景区。 酉阳桃花源 酉阳桃花源位于重庆市酉阳土家族苗族自治县，地处武陵山腹地，渝、鄂、湘、黔四省（市）在此接壤，距重庆主城区360公里，面积2734公顷，森林覆盖率80%，由世外桃源、伏羲洞、桃花源、金银山、酉州古城、二酉山等六大部分组成的，是重庆“特色森林公园”。 酉阳桃花源地处武陵山腹地，渝、鄂、湘、黔四省（市）在此接壤，距重庆主城九区360公里，从重庆市区出发经G65渝湘高速（包茂高速）即可到达。桃花源是离酉阳县城不到500米处的石灰岩溶洞，高、宽约30米。洞前的桃花溪水自洞内流出，溪畔有一个四角木质小亭。传说是当年渔人问津之处，故名“问津亭”。仰视洞口高处，著名历史学家马识途先生题写的“桃花源”三个大字。 桃花源集秦晋历史文化、土家民俗文化、自然生态文化、天坑溶洞地下河共生岩溶地质奇观于一体。桃花源风景区与陶渊明笔下描述的“世外桃源”极其吻合。原中共中央政治局常委、全国人大委员长李鹏亲笔题词“中国酉阳桃花源风景区”。是“远离尘世喧嚣、步入秦晋田园、探寻科学奥秘、回归绿色天堂”的绝地方。 热辣美食 小面，是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一。 重庆小面是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。 万州烤鱼，是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。 毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，