全国职业院校技能大赛中华茶艺竞赛项目方案申报书.doc

PAGE \* MERGEFORMAT 4 全国职业院校技能大赛 中华茶艺竞赛项目方案申报书 赛项名称： 中华茶艺 赛项组别： 中职组 eq \o\ac(□,√) 高职组□ 专业大类： 方案设计专家组组长： 专家组组长手机： 方案申报单位（盖章）： 方案申报负责人： 联系手机： 邮箱号码： 通讯地址： 邮政编码： 申报日期： 全国职业院校技能大赛 竞赛项目方案 一、赛项名称 （一）赛项名称：中华茶艺 （二）压题彩照 照片源文件以附件形式附上 （三）赛项归属产业类型：010200 现代农艺技术 （四）赛项归属专业大类：010000 农林牧渔类 二、赛项申报专家组 行业企业和科研院校的成员比例为6:4，充分考虑了行业、企业在比赛中的重要性，确保设计的比赛项目贴近企业、行业的需求。职称结构合理，团队中正高级职称5人，副高职称2人；2人具有国家一级茶艺技师，7人具有高级茶艺师，1人具有高级农艺师；年龄结构合理，45岁以下的3人，45岁以上的7人。 三、赛项目的 茶是中华民族的国饮，茶艺是茶文化的传播方式，是茶叶流通的“加速器”，是一种温馨且富有品味的艺术。倡导“茶为国饮”，弘扬中华博大精深的茶文化，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。 职业院校的发展一直强调“以服务为宗旨，以就业为导向”，茶艺大赛紧扣社会人才需求，实现人才培养与企业需求的无缝对接。促进教学方式改革，提升中职院校学生的综合素质、团队合作精神，展示中职学生的创新能力；通过技能竞赛，积极推进高职院校与企业深入合作，探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。茶艺技能竞赛指明专业设置方向，改变职业教育的教学内容，形成了“在做中学、在做中教、教学做合一”的共识。专业教师通过理论知识与实践操作等多种形式提升自己的教学水平，从而促进中职院校师资队伍的教学整体水平。 四、赛项设计原则 （一）坚持公开、公平、公正； （二）赛项关联职业岗位面广、人才需求量大、职业院校开设专业点多； （三）竞赛内容对应相关职业岗位或岗位群、体现专业核心能力与核心知识、涵盖丰富的专业知识与专业技能点； （四）竞赛平台成熟。根据行业特点，赛项选择相对先进、通用性强、社会保有量高的设备与软件。 （五）兼顾全国各地茶艺培养中职院校自身特点原则； （六）引导中华茶艺健康发展和指导高技能茶艺人才科学培养原则； （七）坚持统一性、普惠性、公益性和专门化原则。 五、赛项方案的特色与创新点 1. 比赛项目设计的原型来源于茶艺服务行业一线，围绕中级茶艺师（国家职业资格四级）和高级茶艺师（国家职业资格三级）职业资格标准，应对茶叶产业三个时代到来（人人都学茶艺时代、国人人均消费茶叶1000克时代及茶叶产业总产值突破3000亿元），倡导“茶为国饮”，弘扬中华国粹；缔造紧扣时代脉搏：高职校文化传承，缔造文化强国。 2. 以中职院校为单位组队参赛，中华茶艺大赛包括两个子赛项（团体赛与个人赛），团体赛即茶艺创新，体现团队整体茶与艺的融合，个人赛即生活茶艺，体现个人冲泡技艺。团体赛由2-4名参赛选手组成，个人赛由1名选手独立完成，每支参赛队由不超过2名指导教师组成。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。 3. 兼顾茶艺大赛的民族地域性和挖掘学生茶艺技能的创新性，增强比赛公平、公正性，团体赛分为三个比赛环节：茶文化理论考试（占20%）、茶艺创新（遵循主题、突出创新，占50%分值）与茶席创新（阐述主题、突出创新，占30%分值）；个人赛分为三个比赛环节：茶文化理论考试（占20%）、指定茶艺（统一主题，占35%分值），品饮茶艺（阐述冲泡主题、注重茶汤质量与冲泡技巧，占45%分值）。既要遵守大赛设计原则，又要兼顾大赛目的和水平质量。 4. 采用团体赛与个人赛相对独立的比赛原则，分别设立团体赛一、二、三等奖与个人赛一、二、三等奖。 5. 大赛的比赛赛项设立依照课程体系与教学内容，按照“实际、实用、实践”的原则，摆脱学科教育的束缚，强调理论和实践的紧密结合，形成了“在做中学、在做中教、教学做合一”的共识，将竞赛资源转化为全新的教学理念与形式。 六、竞赛内容简介 为了弘扬中华茶文化，倡导健康生活，将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中，特举办本次大赛。本次中华茶艺