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全国职业院校技能大赛中华茶艺竞赛项目方案申报书.doc 37页

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PAGE \* MERGEFORMAT 4 全国职业院校技能大赛 中华茶艺竞赛项目方案申报书 赛项名称: 中华茶艺 赛项组别: 中职组 eq \o\ac(□,√) 高职组□ 专业大类: 方案设计专家组组长: 专家组组长手机: 方案申报单位(盖章): 方案申报负责人: 联系手机: 邮箱号码: 通讯地址: 邮政编码: 申报日期: 全国职业院校技能大赛 竞赛项目方案 一、赛项名称 (一)赛项名称:中华茶艺 (二)压题彩照 照片源文件以附件形式附上 (三)赛项归属产业类型:010200 现代农艺技术 (四)赛项归属专业大类:010000 农林牧渔类 二、赛项申报专家组 行业企业和科研院校的成员比例为6:4,充分考虑了行业、企业在比赛中的重要性,确保设计的比赛项目贴近企业、行业的需求。职称结构合理,团队中正高级职称5人,副高职称2人;2人具有国家一级茶艺技师,7人具有高级茶艺师,1人具有高级农艺师;年龄结构合理,45岁以下的3人,45岁以上的7人。 三、赛项目的 茶是中华民族的国饮,茶艺是茶文化的传播方式,是茶叶流通的“加速器”,是一种温馨且富有品味的艺术。倡导“茶为国饮”,弘扬中华博大精深的茶文化,将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中,引导中华茶艺向科学、健康的方向发展。 职业院校的发展一直强调“以服务为宗旨,以就业为导向”,茶艺大赛紧扣社会人才需求,实现人才培养与企业需求的无缝对接。促进教学方式改革,提升中职院校学生的综合素质、团队合作精神,展示中职学生的创新能力;通过技能竞赛,积极推进高职院校与企业深入合作,探索培养茶艺高技能人才的新途径和新方法。茶艺技能竞赛指明专业设置方向,改变职业教育的教学内容,形成了“在做中学、在做中教、教学做合一”的共识。专业教师通过理论知识与实践操作等多种形式提升自己的教学水平,从而促进中职院校师资队伍的教学整体水平。 四、赛项设计原则 (一)坚持公开、公平、公正; (二)赛项关联职业岗位面广、人才需求量大、职业院校开设专业点多; (三)竞赛内容对应相关职业岗位或岗位群、体现专业核心能力与核心知识、涵盖丰富的专业知识与专业技能点; (四)竞赛平台成熟。根据行业特点,赛项选择相对先进、通用性强、社会保有量高的设备与软件。 (五)兼顾全国各地茶艺培养中职院校自身特点原则; (六)引导中华茶艺健康发展和指导高技能茶艺人才科学培养原则; (七)坚持统一性、普惠性、公益性和专门化原则。 五、赛项方案的特色与创新点 1. 比赛项目设计的原型来源于茶艺服务行业一线,围绕中级茶艺师(国家职业资格四级)和高级茶艺师(国家职业资格三级)职业资格标准,应对茶叶产业三个时代到来(人人都学茶艺时代、国人人均消费茶叶1000克时代及茶叶产业总产值突破3000亿元),倡导“茶为国饮”,弘扬中华国粹;缔造紧扣时代脉搏:高职校文化传承,缔造文化强国。 2. 以中职院校为单位组队参赛,中华茶艺大赛包括两个子赛项(团体赛与个人赛),团体赛即茶艺创新,体现团队整体茶与艺的融合,个人赛即生活茶艺,体现个人冲泡技艺。团体赛由2-4名参赛选手组成,个人赛由1名选手独立完成,每支参赛队由不超过2名指导教师组成。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。 3. 兼顾茶艺大赛的民族地域性和挖掘学生茶艺技能的创新性,增强比赛公平、公正性,团体赛分为三个比赛环节:茶文化理论考试(占20%)、茶艺创新(遵循主题、突出创新,占50%分值)与茶席创新(阐述主题、突出创新,占30%分值);个人赛分为三个比赛环节:茶文化理论考试(占20%)、指定茶艺(统一主题,占35%分值),品饮茶艺(阐述冲泡主题、注重茶汤质量与冲泡技巧,占45%分值)。既要遵守大赛设计原则,又要兼顾大赛目的和水平质量。 4. 采用团体赛与个人赛相对独立的比赛原则,分别设立团体赛一、二、三等奖与个人赛一、二、三等奖。 5. 大赛的比赛赛项设立依照课程体系与教学内容,按照“实际、实用、实践”的原则,摆脱学科教育的束缚,强调理论和实践的紧密结合,形成了“在做中学、在做中教、教学做合一”的共识,将竞赛资源转化为全新的教学理念与形式。 六、竞赛内容简介 为了弘扬中华茶文化,倡导健康生活,将“绿色、健康、和谐”的茶文化精神融入职业教育人才培养中,特举办本次大赛。本次中华茶艺

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