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创新粮油储藏与检验专业人才培养模式思考 　　 [摘要]文章以山东商务职业学院粮油储藏与检验专业的人才培养为案例,不仅简要介绍了该专业在人才培养过程中存在的问题,还重点针对这些问题在创新人才培养模式的问题上提出了一系列具有可行性的建议。 　　 [关键词]高职院校 粮油储藏与检验专业 人才培养模式 　　 [作者简介]徐海芝(1964- ),女,山东威海人,山东商务职业学院实训中心主任,副教授,硕士,研究方向为实践教学管理;王风玲(1963- ),女,山东潍坊人,山东商务职业学院教务处处长,副教授,硕士,研究方向为教学管理;吕秀娥(1963- ),女,山东烟台人,山东商务职业学院会计系主任,副教授,研究方向为财务会计。(山东 烟台 264670) 　　[中图分类号]G642 [文献标识码]A[文章编号]1004-3985(2010)29-0116-02 　　 　　 山东是农业大省,也是我国重要的粮油生产基地,肩负着保证国家粮食安全的重任。粮食行业更是山东省的重点产业之一,高职院校为粮食行业培养高技能人才是服务地方经济的必然选择。山东商务职业学院下设的粮油储藏与检验专业是省内独具特色的专业,一直发挥着为本省粮食行业培养专业人才的主力军作用。但随着形势的发展,这一专业在人才培养方面也出现了一些不适应的问题,既影响了专业招生,又影响了学生就业,亟待通过深化教学改革、优化人才培养模式加以解决,使之能够更好地服务区域经济和社会的发展。 　　 一、目前粮油储藏与检验专业人才培养模式中存在的问题 　　 1.教育理念滞后。高职教育的主体是学生,一切应以学生为中心,充分激发学生的学习兴趣和创造力。然而本专业在培养理念上仍旧停留在以教师为中心、忽视学生需求、教学方法僵化“满堂灌”的单一教育理念,致使出现教学与学生需求、与市场需求脱节的问题。 　　2.课程体系设置不合理。课程体系是粮油储藏与检验专业人才培养目标得以实现的重要载体。本专业是一门传统学科,目前在课程设置的科学性上严重落后于新兴学科。加之,由于高校的扩招加剧了优质师资的紧缺,也严重制约了课程的开设,使得课程开设呈现出随意性、盲目性的弊端,具体表现为专业课的相配套课程奇缺,课程之间缺乏沟通与关联,教学内容上存在相互割据、过多重复等问题,大大降低了人才培养质量,难以满足市场和学生的需求。 　　 3.课程内容结构不合理。在单一课程的教学过程中存在基础理论过强,实践应用不足;部分课程内容滞后甚至脱离实际的问题;知识涵盖缺乏合理的宽度和严密的系统性等问题,严重制约了学生专业技能的提升和综合素质的培养。 　　 4.教学手段滞后、教学方法单一。本专业教学手段目前主要有多媒体(但无法联网)、实物展示平台、投影仪、幻灯机以及其他影音设备,但存在数量不足、设备陈旧、配套不完善、利用率不高、使用不当等问题,亟待解决。在教学中教师总是在课堂上唱独角戏,照本宣科,缺乏互动,不了解学生的学习情况,更谈不上因材施教。教学手段、方法的落后导致让学生缺乏学习兴趣和学习动力,影响了教学效果的取得。 　　5.实践保障不到位。本专业要求学生具备很强的实践能力,但实际情况是实训实习场地数量不足、涉面不宽,与企业合作的校内实训基地严重缺乏,校外实习基地拓展不足。这致使所谓的“实训”常常流于形式、难以切实深入。在这种条件下培养出来的学生,只会动口不会动手,不能适应社会对与复合型实用人才的需求。 　　 二、粮油储藏与检验专业人才培养模式的创新 　　 鉴于前文提到在人才培养过程中存在的诸多问题,我专业从以下几个方面大力开展人才培养模式的创新,并取得了可喜的成效。 　　 1.转理念调方向。为适应新形势的要求,本专业加快教育理念的转变,实现由“以教师为中心”向以“学生为中心”的飞跃。与此同时,适时调整专业方向,更新教学内容,使专业方向更加适应社会对人才知识结构的要求,将专业更名为农产品储藏与检测专业,拓宽专业涵盖的知识领域,拓宽毕业生的就业渠道。明确专业人才培养的目标定位――高素质技能型人才。在全面传授专业知识的同时,把农产品储藏与检测专业的培养目标进一步细化,可划分为四个方向:农产品保管方向、农产品病虫害防治方向、农产品检测方向、农产品营销方向。由过去培养单一型人才,拓展到培养具有丰富专业知识、特长突出、适应能力强的高素质技能型人才。 　　 2.优化课程群结构。本专业是一门具有交叉学科性质的综合性专业,根据重新界定的人才培养目标,教学内容应更加注重学生技术能力和操作能力的培养。坚持以技术能力培养为主,不断更新教学内容,力图涵盖国内外先进的新理论、新技术、新工艺、新装备、新材料,不断探讨相关行业的未来发展走向。本着校企合作的原则,紧贴企业之需,从企业中来,到企业中去,实现工作过程与教育过程的无缝对接。分析企业岗位