广技师市场营销调查何布村餐饮市场营销调查.docxVIP

PAGE2 / NUMPAGES12 13工管2班9441小组 前言 随着我国经济体制改革的深化，以及经济结构的不断完善，我国在积极转变中国经济发展方式，不断发展第三产业经济。民以食为天,在人民生活水平不断提高和在国家推动消费的政策鼓励下,我国的餐饮业又迎来了一个发展的黄金时期。怀着对餐饮业的兴趣,兼顾这是我们小组的第一次市场调研,缺乏调查大市场的能力,所以我们选择了我们位于我们学校旁边的何布村餐饮市场。 本次的调研时间从2014年5月23日开始。在本次调研活动中，我们采用了问卷调查法进行一手资料的收集，同时还通过网络查询相关的信息，收集了大量的二手资料。这些一手、二手资料为我们了解校园周边餐饮行业提供了大量的信息。本次调查所使用的调查问卷共113份，分网络问卷和纸质问卷两个途经发出。网上问卷通过班群，朋友等方式在白云校区学生中扩散，共回收有效问卷70份。至于纸质问卷，我们采用了随机抽查的方式并全部回收，调查地点为广东技术师范学院白云校区人流较为密集的饭堂门口，共回收有效问卷43份。本次市场营销调查的对象为广东技术师范学院白云校区在校的大学生，针对各个途径收集的各方面的信息进行分析之后，最终得出我们的市场调研结果。 由于时间比较仓促以及人力的缺乏，收集的资料信息也许并不齐全，加之我们本身的知识和经验的局限性，必然导致此次调研存在着一些缺漏以及分析不到位之处，希望能得到大家理解与指教。 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc 前言 PAGEREF _Toc \h 1 HYPERLINK \l _Toc 何?村餐饮市场状况分析 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 一、何?村宏观环境分析 PAGEREF _Toc \h 3 HYPERLINK \l _Toc 二、何?村餐饮市场现状分析 3 HYPERLINK \l _Toc 三、何?村餐饮市场发展空间的预测 3 HYPERLINK \l _Toc 消费者 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 一、消费者 PAGEREF _Toc \h 4 HYPERLINK \l _Toc 二、消费偏好 4 HYPERLINK \l _Toc 三 消费 5 HYPERLINK \l _Toc 市场分析结果 7 HYPERLINK \l _Toc 竞争对手分析 7 HYPERLINK \l _Toc 总结 9 HYPERLINK \l _Toc 附录1 10 HYPERLINK \l _Toc 附录2 PAGEREF _Toc \h 11 HYPERLINK \l _Toc 附录3 PAGEREF _Toc \h 12 HYPERLINK \l _Toc HYPERLINK \l _Toc 参考文献 PAGEREF _Toc \h 12 何?村餐饮市场状况分析 何?村宏观环境分析 2012年10月，我们广技师迎来2000多新生，为何?村注入了一股力量，为何?村经济的发展带来了源动力。从那时起，就在学校外面那条小街，一间间商业店铺拔地而起，一家家餐馆相继开业，校外到处是一片欣欣向荣的景象。到2014年6月，广技师白云校区已有6500左右的就读生，外面也已形成了一条繁荣昌盛的美食街。据目前（七八栋宿舍楼以及即将新建的两栋宿舍楼）估计，下学年我们校区还会新增4000多名新生，届时，广技师白云校区就将会是一个拥有10000名学生的地方，但与此对应的是我们校区的饭堂却只有一个，并且就目前看来，下学年饭堂还不会有所新增。即使一年之后学校饭堂有所新增，但就我们校区的规划图来看，我们学校会把其他的校区都纳入到白云校区来，到时候，白云校区就绝对是一个拥有将近将近两万人的大校区。如此庞大的人群，对餐饮的需求量绝对很大。还有，学校饭堂的菜式经久不换，众多大学生也早已对此感到厌倦。加上随着经济的发展，大学生的零花钱也相应的增加了，所以到外就餐的人数也就相应的有所增多了。而各种同学聚会，生日聚会以及情侣聚会等各种聚餐形式更是司空见惯。因此，我们觉得何?村餐饮业的未来一片光明。 二、何?村餐饮市场现状分析 经过近两年的发展，校外美食街虽然已经拥有了快餐店、小炒店、小吃店以及宵夜档等一系列餐饮店，但目前经营得比较红火的也就只有客家小炒、大碗面、化州糖水等几家。在校外的餐饮店中，有些餐饮店由于客人过多，速度跟不上，经常导致客人要等待半个小时