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基于CPFR乳制品行业供应链管理 　　摘要：首先对现今的乳制品行业的发展和竞争现状进行了分析，其次介绍了CPFR的基本概念和运作模式。最后根据乳制品供应链管理所面临的问题，提出了将基于CPFR的供应链管理模式引入我国的乳制品行业，能使得乳制品行业的管理得到整合和优化。 　　关键词：乳制品；供应链管理；CPFR 　　中图分类号：F273.7 文献标识码：A 　　 　　乳制品行业供应链涉及的环节是最多的，从畜牧业到食品加工业，再到流通物流服务业，供应链上产业跨度大，涉及的环节多。再加上牛奶属于生鲜易腐产品，对于时间和物流以及存储的要求高，故而需要整条供应链上各合作伙伴都能实时的尽到各自的职责，快速的响应各种要求，才能提高整条供应链的效率。在国际上经济发达的国家里，很多乳品企业都已经采用或是正在引用各种信息管理技术来提高整个供应链上的运行效益和效率。 　　 　　1　乳制品行业的现今状况 　　 　　1.1　乳制品的发展现状 　　乳制品行业是我国国民经济中一个重要的部分，是具有很长生命周期的一个基础性产业，虽然我国的奶制品行业起步比较晚，但是发展是极其迅速的。在2007年我国的奶产量达到3540万吨，成为全球第三大产奶国。如图1所示，在2008年，我国的奶产量达到最高，2009年由于奶制品安全问题导致各大乳品加工企业受到打击，再加上饲料价格上涨等各种因素影响，奶农的饲养积极性受挫，随着本年各地大力推进牛奶规模养殖，牛群结构持续调整，奶牛的存栏数量有所下降，2009年的奶产量较之前2008年有所下降，直到2010年奶产量才有所回升。 　　 　　1.2　乳制品的竞争现状 　　2009年1月至7月，我国进口乳制品35，3万吨，价值6.1亿美元，分别比2008年同期增长89.6％和21.5％；同期我国出口乳制品2.2万吨，价值3090万美元，分别下降70.4％和77.7％。前7个月，我国乳制品累计净进口量高达33.1万吨。 　　2010年1月至7月，我国乳制品出口额基本稳定在280万美元到480万美元左右，累计出口额同比仍然呈现负增长，由去年年初的80％提升到年中的40％，7月份时，出口额创本年度新低253万美元，出口交货值占销售收入的比重仅为O，2％，表明基本是由国内消费需求支撑了乳制品行业的发展。然而进口额却仍保持增长走势。进出口出现了严重的不平衡。提高我国的乳制品国际竞争力迫在眉睫。 　　以上数据可以看出，由国外输入中国市场的奶粉在价格和数量上都出现的骤增，这主要是屡次发生的乳制品安全事故打击了消费者的信心，从而导致了消费者转而消费外资品牌，国外乳制品趁虚而入，这给我国的乳制品行业造成了极大的打击，不仅仅提高了行业对于外界的依存度，同时也打破了我国内部的奶源供需的一个平衡，故而现今乳制品行业存在的问题很严峻，未来的发展也是障碍重重。 　　综上所述，乳制品行业面临着一个机遇与困难并存的环境，故而需要整个产业进行供应链整合。然而对于奶制品而言，供应链不仅仅是一条连接供应商、生产者、顾客的产品物料链，而且还是一条乳品加工、包装、运输、存储等过程的增值链。正由于此行业的快速发展，从而显露出各种问题，如库存量居高不下、缺乏预测体系、信息平台的数据传送等。 　　 　　 　　 　　2　CPFR的相关理论介绍 　　 　　2.1　CPFR的概念 　　CPFR的起源是来自于沃尔玛和宝沽公司为了一起合作来解决婴儿尿布缺货问题，是来自于公司持续补货的发展。后来，由沃尔玛以及其供应商、管理系统供应商、供应链软件商等5家公司成立了一个小组，决定把CPFR变成为一种软件固定化的业务模式。CPFR至今没有一个官方的标准解读，它被理解为合作、计划、预测和补给(Collaborative，Planning，Forecasting and Replenishment，CPFR)，既是一种理念，又是一系列活动和过程，它应用一系列的处理和技术模型，提供覆盖整个供应链的合作过程，它帮助合作伙伴建立准确预测和高效的补给计划，使得在高水平的服务上扩大销售并降低库存。CPFR通过一系列合作伙伴认同的业务流程，制订共同的销售和运作计划，并通过电子化的交流与沟通合作修改销售计划和补给计划，从而提高计划的前瞻性和准确性，有效地减少事后性带来的高成本。所以，CPFR是一种先进的供应链管理思想、供应链管理模式和库存控制技术。 　　 　　2.2　CPFR的运作过程 　　CPFR的运作过程分为3个阶段共9个步骤。第一阶段是计划，包括第1步和第2步；第二阶段是预测，包括第3步到第8步；最后阶段是补货(第9步)。 　　步骤1　制定供应链伙伴框架协议。这一步是供应链合作伙伴包括零售商、分销商和制造商等为合作关系建立指南和规则，共同达成一个通用业务协议。