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中华人民共和国国家标准
UDC 885.526.474
食 品 添 加 剂 :臼4.5
9 7 % 柠 檬 醛 GB 6778一86
Foodadditive
97%Citral
1适用范围和其他说明
1.1本标准规定了97%柠檬醛的某些特征,以便对其质量进行评价。
1.2柠檬醛是由山苍子油单离制得。柠檬醛主要用于调配食用香精和牙膏香精。在医药上也有应
用。
.3,本标准参照采用美国精油协会标准EOANo.15-77 《纯柠檬醛))o
产品化学名称、分子式、结构式、分子t
化学名称:2,6一二甲基一2,6一辛二烯一8一醛
分f-式:CioHi60
结构式:
CHI C= CHCH,CH厂C目:
{{ a一柠橡醛 (香叶醛)
HCCHO
CH,
CH,-C=二CHCH,CH,CCH,
! II 0一柠徽醛 (橙花醛)
CH, OHCCH
分子量:152.24(按1983年国际原子量)
技术要求
色状:淡黄色液体,色泽不超过标准比色液10号色标。
::;
香气:似无菇柠橄油香气。
5 . , 曰 相对密度 (25/25'C):0.885一0.890.
5 . , ‘ 折光指数 (200C):1.4860-1.4900.
5 . 仙 ‘ 含醛量:>97.0%。
3 . 盛 0 酸值 (以mgKOH/g计):(5。
含砷量 (As);(3ppm (0.0003%)。
33..87
重金属 (以Pb计):G10ppm (0.001%)。
国家标准局1986-08-2.发布 1987一0一01实施
GB 8778一 .6
4 试验方法
除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂;水为蒸馏水或相当纯度的水。
4.1 色状
4.1.1 仪器
4.1.1.1 容量瓶:500ml,
4.1.1.2 比色管:25或50.1,
4.1.2试痢和溶液
4.1.2.1重铬酸钾 (GB642-77),优级纯。
4.1.2.2 硫酸 (GB625-77),2%溶液。
0355g于烧杯中,加少量2%硫酸溶液溶解尼,
4.1.2.8标准比色液10号色标:精确称取重铬酸铆 ·
倒人500ml容量瓶中,用2%硫酸溶液准确稀释至刻度,探勺备用。
4.1.8 比色方法
将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评比色泽。
4.2香气的检定
EQB795-81香《气统一检脸方法— 香气检定法)))o
4.3相对密度 (25/25'C)洋闭(定
见QB796-84精《油一 相对密度的测定》。
4.4 折光指数 (200C)的测定
见QB798一84 精《油— 折光指数的测定)}),
4.5含醛量的测定
见QB809-81《香料统一检验方法— 酮、醛测定法》第一法 (经胺法)。
试样用量:1g,
含醛量以柠檬醛计,柠檬醛的毫克当量为。.15220
4.5.1 仪稀
4.5.1.1锥形瓶:25qml,,
4.5.
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