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第三章 白菜类
第三章 白菜类
第一节 概述
第一节 概述
第二节 大白菜特征特性
第二节 大白菜特征特性
第三节 大白菜栽培技术
第三节 大白菜栽培技术
第四节 生产上常见的问题及对策
第四节 生产上常见的问题及对策
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第一节 概述
白菜类蔬菜是指十字花科芸薹属芸薹
种(Brassica campestris)以硕大的
叶球或嫩叶、花薹等供食用的一类蔬菜。
其种类繁多,包括两个亚种。
一、分类
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萝卜属 芜菁亚种
植物学分类 ssp.rapif era
芸薹种 白菜亚种
十字花科 camp estris ssp.chinensis
大白菜亚种
芸薹属 甘蓝种 ssp.p ekinensis
Brassica oleracer
芥菜种
juncea
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现代遗传学研究证明,
芸薹种 (Campestris)染色体数都是
2n=2x=20
芜菁亚种: 芜菁 (根菜类)
白菜亚种:普通白菜变种、乌塌菜变种、
菜 变种、薹菜变种等
大白菜亚种:散叶变种、半结球变种 、
花 变种、结球变种
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芜菁亚种形态特征:
叶柄明显,叶片深裂或全裂,具
膨大的肉质根成为产品器官,故归
为根菜类。
白菜亚种形态特征:
株型矮小,叶片开张,叶面光
滑,叶柄明显而无叶翼。
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菁
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普
通
白
菜
变
变
种
种
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乌
塌
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