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对军队老干部疗养员实施健康饮食指导体会 　　【摘 要】 目的 通过对军队老干部疗养员进行合理、健康的饮食指导，可预防疾病，促进健康。方法 分别对在职干部、70岁以上的老干部的身体健康情况实施有效、正确的饮食指导。结果 疗养首长均积极配合，达到了健康教育的目的，提高了对医护工作的满意率。结论 营养对人类健康与长寿具有明显的作用，人体器官与细胞正常功能的维持皆有赖于合理的营养，而不少的疾病都是由于不良的饮食习惯引起，只有通过合理、正确的饮食指导，纠正不良的饮食习惯，发挥自身的防御机能，才能获得健康。 　　【关键词】 军队；老干部疗养员；饮食健康指导；体会 　　 　　营养对人类健康与长寿具有明显的作用，人体器官与细胞正常功能的维持皆有赖于合理的营养。欲求增进健康、推迟老化进程、延长寿命，就应该注意科学饮食。军队老干部在疗养期间，由于生活环境、地区饮食习惯的改变，而导致自身的饮食改变，从而引起一系列影响健康的生理和心理问题。针对此问题我科自2003年10月起，对疗养老干部实施合理的饮食指导，得到了疗养员的认可，达到了健康教育的目的，提高了护理工作满意率。 　　 　　l 一般资料 　　 　　2003年10月以来，我科共收老干部疗养员565人。其中在职172人，70岁以上165人，有心脑血管疾病、高血压、糖尿病等病史的82人。 　　 　　2 体会 　　 　　2.1 在职干部由于日常事务繁忙、长期连续工作，负担重、心理压力大以及熬夜、大量抽烟、饮酒等不良生活习惯的影响，大部分干部的身体状况处于亚健康状态。疗养时，一般都是陪亲属到异乡，工作轻松后，对家庭的负疚感增强，大部分首长的心理是想趁此机会好好陪亲人游山、玩水、会战友，而这样导致的饮食不规律，抽烟、喝酒得不到控制，达不到疗养的效果。针对以上问题，我们在首长入院时，对其进行一次认真细致的体检，评估出现存的和潜在的健康问题，对他们进行合理的指导，包括在日常饮食上，应以素食为主、荤素搭配和粗细粮搭配，素食中应多选择颜色较深的蔬菜和水果等。有些首长平时蔬菜水果摄入不多，就改用维生素C药片代替，这是不可取的，因为人工合成的维生索C药片效果不如天然的维生素C，而且长期服用较大剂量的维生素C片，会增加体内草酸的含量，有发生肾结石的危险。另外要经常喝水，出门旅游时应带上矿泉水，不吃或少吃烟熏、烧烤和霉变食品，外出就餐时注意饮食卫生，饭馆最好不要去，并控制烟酒，尽量不要喝醉，如果醉了，切勿用浓茶醒酒，而应该吃一些爽口的小菜，睡前不要吃肉和太辣的东西，以保证充足的睡眠和轻松愉快的心态，这样才能预防和减少疾病。 　　2.2 70岁以上的老年人，生理机能逐渐衰退、行动不便、抑郁因子增加，到疗养院后，多年养成的生活习惯和生活环境突然改变，而感到焦虑、烦躁、易怒、孤独，护士在接收入院时，应注意运用沟通技巧，关心体贴疗养员，与他们建立相互信任的关系，并积极向其家人了解患者相关的生活习性、饮食习惯，并加以疏导，只要无碍于健康的特殊习惯及要求，一般都给予顺从、不强行改变。并根据身体情况及季节变化，给予合理的饮食指导，饮食宜以清淡食品为主，少油、少盐，尽量避免辣椒、烟、酒、浓茶、每餐吃八成饱，不要吃过咸的食品，如咸白菜、咸萝卜等，每天坚持喝一瓶酸奶、坚持吃水果，吃东西时要细嚼慢咽， 　　咀嚼越充分，唾液中的润滑脂酶与食物搅拌越均匀，越有利于食物消化。 　　2.3随着年龄的增长，人的心血管系统发生了一系列退行性变化和适应性改变，容易发生冠心病、高血脂、高血压及糖尿病等疾病。护士应针对不同疾病给予正确指导。 　　2.3.1 对有冠心病史的首长，应帮助他们尽快熟悉环境，按时起居，劳逸结合，饮食上应注意少食动物脂肪和高胆固醇食物：如肥肉、蛋黄、动物内脏，限制体重，多吃新鲜疏菜和富含维生素C的水果。 　　2.3.2 有高血脂病史的首长，应当以素食为主。多吃有降脂、抗动脉粥样硬化作用的天然食物。如：蒜、葱、菌菇类、海带、紫菜、豆类和各种水果等。主食以谷物，杂粮为主。少食糖类和甜食。饮料应以茶为主，少食或不食含糖饮料。 　　2.3.3 有高血压病史的首长，饮食应以水果、蔬菜、低脂奶制品、粗粮、家禽、鱼以及坚果等食品为主。建议多食用西红柿、马铃薯、胡萝卜、豌豆、南瓜、绿色花椰菜、萝卜、菠菜、红薯等含钾、镁和膳食纤维丰富的食物。 　　2.3.4 有糖尿病史的首长入院时，应督促及时监测血糖。因各种内外环境的变化如气候变化、旅途劳累、情绪波动、饮食不当、睡眠不佳均会引起机体血糖波动。帮助首长适应新的环境，调节心态，尽快恢复原计划的食谱，劝其戒烟或减少吸烟。饮食要按时、定量，食物要清淡，多吃一些富含纤维素的食品，如：绿颜色的蔬菜及粗粮等。选择性地吃一些含糖量低的水果，如：西瓜、香瓜、草莓、苹果、梨、杨梅、樱