我国松茸在日本市场营销策略.doc

我国松茸在日本市场营销策略 　　摘 要：根据我国松茸在日本市场上面临的食品安全、商业信用、盲目竞争、技术落后等问题，提出了相应的营销策略。我国应该对松茸产业实施全过程监控，建立可靠的食品安全保障体系，组建松茸龙头企业，加强松茸产品宣传，提高松茸产业科技含量，才能使我国松茸站稳日本市场并进一步扩大出口份额。 　　关键词：松茸；食品安全；日本市场；国际贸易；营销策略 　　中图分类号：X24 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20151032068 　　松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、抗肿瘤的效果。日本民众对松茸推崇倍至，每年8月下旬至10月中旬，松茸在日本市场的消费量惊人，价格昂贵。目前，在日本市场上流通的鲜松茸，除了少量自产，每年都要从海外大量进口[1]。我国松茸在日本市场上占有举足轻重的位置，曾是我国创汇的主要农产品之一。但是近年来，我国松茸在日本市场面临着商业信用、食品安全、技术落后、盲目竞争等问题，尤其是时有发生的“农残超标”事件，致使我国的松茸国际贸易遭受沉重打击[2]。要改变目前这种被动的局面，可以借鉴发达国家的成功经验，尽快建立完整的农产品生产、收购、加工、销售等流通体系和可靠的食品安全保障制度。 　　1 实施全过程监控 　　我国松茸从农民上山采摘，直至日本消费者手中，经过很多环节。松茸国际贸易实际上是一个非常复杂、难度极大的系统工程，关系到方方面面，涉及的行业和部门太多，而且各自利益不同。一般来说，与松茸贸易直接有关的部门多达8个以上，包括外经贸厅、农业厅、林业厅、进出口检疫局、濒危办、海关、机场、民航、创新办等等，涉及面广，难以协调。由某个机构、部门或公司具体解决松茸贸易中存在的各种问题，往往缺乏效率。必须由政府出面牵头解决，对松茸国际贸易实施全过程监控，建立松茸流通的新机制。 　　2 建立可靠的食品安全保障体系 　　松茸属于纯天然、无污染、不含任何农药的农产品。我国松茸发生的“农残超标”事件，原因可能包括：松茸产地局部土壤污染。每到松茸季节，当地有些农民为了使松茸长得粗壮而无虫，在出菇地的周围施加尿素等化肥和敌敌畏等杀虫剂；松茸流通环节中被包装物污染。在云南最大的松茸集贸市场――香格里拉松茸市场上，当地农民为了使松茸保持鲜度，将鲜松茸用塑料薄膜包起来保管，也许是受当地条件的限制，往往使用装过农药或化肥的塑料袋、塑料筐和塑料桶盛装松茸，极易受到污染；松茸在冷库分级、加工、贮藏时被污染。有些经营者为了使松茸保持原来的水分和新鲜度，使用自制或购买的松茸保鲜剂喷洒在松茸菇体上，从而造成污染[3]。 　　我国应认真研究日本及其他先进国家的《食品卫生法》、《有机食品法》、《农药管理法》等相关法律，结合我国实际情况，建立更加有效的食品安全保障体系。特?e值得一提的是日本的《有机食品法》（JAS法），该法于2001年4月1日正式实施，内容包括农场、加工厂、包装物、进口商的要求等。只有符合JAS法要求的产品，才允许使用JAS标志。我国可以借鉴日本的《JAS法》，对松茸原产地进行中国有机（绿色）食品认证，使松茸取得国际上公认的有机产品资格，在条件成熟时，邀请日本有关方面对我国松茸进行日本JAS认证，一旦取得JAS标志，即享受与日本有机食品相同的资格，取得日本消费者的认可，这样就可以利用日本现行的法律制度从结构上解决我国松茸贸易的问题。在没有根本性解决之前，可以先采取一些具体的措施。日本消费者特别重视“商品来历”。我国的松茸出口商可在每批松茸商品上明确标明采摘日期、采摘地点、经手人姓名、出口单位、空运日期、无“农残”证明等详细说明，会受到日本进口商和零售商的认可；出现问题时可以直接追查责任。 　　3 组建松茸龙头企业 　　松茸国际贸易涉及的流通环节很多。以盈利为目的，我国的松茸经营者常常囤货、恶性竞争等。我国政府应加大行政干预力度，治理和整顿现有的松茸产业。松茸本身是纯野生的，属国家二级濒危保护物种，资源量极其有限[4]。可以由政府出面，组建松茸龙头企业，以强制性的行政手段做到松茸产地的资源保护，实现松茸合理采摘、加工、发货和出口，减少中间环节。对我国松茸进行日本JAS认证也有了可能，使我国的松茸产业走向良性循环。 　　4 加强松茸产品宣传 　　为了使我国松茸产业长远发展，我国应在日本加强产品宣传，建立独立的销售渠道和体系。可以充分利用各种新闻媒体，宣传我国松茸。比如，由我国政府出面，邀请《读卖新闻》、《朝日新闻》、《NHK电视台》、《日本特产情报》等相关媒体到我国松茸产地，拍摄或采访松茸从采摘至加工出口的专题片，利用日本媒体的优势，向日本消费者展现我国松茸的真实情况，打消日本消费者的疑虑。与此同时，由于松茸生长在风光优美的山区，在采访中国松茸产业