某学校食堂承包经营方案-投标书范本.docVIP

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2018-09-09 发布于浙江
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某学校食堂承包经营方案-投标书范本.doc

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目录 TOC \o "1-4" \h \z \u HYPERLINK \l "_Toc469409560" 经营方案 PAGEREF _Toc469409560 \h 1 HYPERLINK \l "_Toc469409561" 1、公司简介 PAGEREF _Toc469409561 \h 3 HYPERLINK \l "_Toc469409562" 2、经营理念和方式 PAGEREF _Toc469409562 \h 4 HYPERLINK \l "_Toc469409563" 01.我们的经营目标 PAGEREF _Toc469409563 \h 4 HYPERLINK \l "_Toc469409564" 02.经营管理理念 PAGEREF _Toc469409564 \h 4 HYPERLINK \l "_Toc469409565" 03.规范化的管理 PAGEREF _Toc469409565 \h 6 HYPERLINK \l "_Toc469409566" 04.规范的厨房远作计划 PAGEREF _Toc469409566 \h 6 HYPERLINK \l "_Toc469409567" 05.严格的监管措施 PAGEREF _Toc469409567 \h 7 HYPERLINK \l "_Toc469409568" 3、经营思路 PAGEREF _Toc469409568 \h 11 HYPERLINK \l "_Toc469409569" （1）经营品种 PAGEREF _Toc469409569 \h 11 HYPERLINK \l "_Toc469409570" （2）人员配备表 PAGEREF _Toc469409570 \h 14 HYPERLINK \l "_Toc469409571" 附：人员资格证书 PAGEREF _Toc469409571 \h 15 HYPERLINK \l "_Toc469409572" （3）岗位分工和职责 PAGEREF _Toc469409572 \h 16 HYPERLINK \l "_Toc469409573" 4、经营管理制度 PAGEREF _Toc469409573 \h 20 HYPERLINK \l "_Toc469409574" <一>员工管理制度 PAGEREF _Toc469409574 \h 20 HYPERLINK \l "_Toc469409575" <二>卫生管理制度 PAGEREF _Toc469409575 \h 21 HYPERLINK \l "_Toc469409576" <三>财务管理制度 PAGEREF _Toc469409576 \h 26 HYPERLINK \l "_Toc469409577" <四>烹调加工餐饮安全管理制度 PAGEREF _Toc469409577 \h 29 HYPERLINK \l "_Toc469409578" <五>食品留样管理制度 PAGEREF _Toc469409578 \h 31 HYPERLINK \l "_Toc469409579" 5、经营成本及利润控制 PAGEREF _Toc469409579 \h 32 HYPERLINK \l "_Toc469409580" 6、应急方案 PAGEREF _Toc469409580 \h 36 HYPERLINK \l "_Toc469409581" （1）制定的目的和依据 PAGEREF _Toc469409581 \h 36 HYPERLINK \l "_Toc469409582" （2）应急组织机构与职责 PAGEREF _Toc469409582 \h 36 HYPERLINK \l "_Toc469409583" （3）突发事件的范围 PAGEREF _Toc469409583 \h 37 HYPERLINK \l "_Toc469409584" （4）日常工作 PAGEREF _Toc469409584 \h 37 HYPERLINK \l "_Toc469409585" （5）突发事件应急措施 PAGEREF _Toc469409585 \h 37 1、公司简介 2、经营理念和方式以服务教工和学生为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。 01.我们的经营目标我们的服务理念是：密切配合校方，不断追求品质的提高与菜式的创