食品安全国家标准 食品添加剂 白油(编制说明).doc

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PAGE 1 PAGE 1 《食品安全国家标准 食品添加剂 白油(又名液体石蜡)》 (征求意见稿)编制说明 一、标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等) 1 简要起草过程 中海油天津化工研究设计院接到制标任务后,查阅资料、征求意见,提出文献小结。 2014年9月召开工作方案会,确定指标项目和试验方法,制定工作进度、提出工作方案。编制征求意见稿(草案)和编制说明。2015年4月由天津化工研究设计院完成征求意见稿、编制说明的编写,并在行业内征求意见完成征求意见汇总处理表。 2 需要修订的理由 原GB 4853-2008食品级白油的标准涉及了食品用、食品机械用、润滑用、树脂增塑用等多个领域,标准的技术内容不能满足我国食品添加剂行业的实际使用情况。根据GB 2760-2014对于白油的描述为—白油(又名液体石蜡),所以本次修订标准将与GB 2760-2014保持一致,对原来的名称进行修改,修改为《食品安全国家标准 食品添加剂 白油(又名液体石蜡)》。 3 标准主要起草单位 本标准由中海油天津化工研究设计院起草。 4 主要起草人 本标准主要起草人:杨裴、刘恒权、居美华、周秀珍、杜建、莫学坤、李辉。 二、标准的重要内容及主要修改情况 1 指标项目的确定 FCC8中对于高黏度白油和中低黏度白油设置的指标项目少于JECFA,所设置指标的数值与JECFA相一致,日本食品添加剂公定书第八版设置的指标为游离酸碱、砷、硫化物、多核芳烃、硫酸显色物,原GB 4853-2008参照JECFA2002版本进行修订的,本次修订标准还将依据JECFA进行,目前JECFA已经更新到2012版本,新版本只是将原中低黏度的1#、2#删去(GB 4853-2008的2#、3#),保留3#(GB 4853-2008的4#)和高黏度(GB 4853-2008的5#),指标要求没有修改。但是国内中低黏度的还拥有大量的市场,在GB 2760中对于白油的粮食加工防尘用的就是低黏度的,所以本次修订标准将结合JECFA2002完成修订工作。 2 指标参数的确定 感观要求 FCC 8描述:颜色:为无色透明,没有或几乎没有荧光。组织状态:为油状液体。 JECFA描述:颜色:为无色透明,白天无荧光。气味:无气味。组织状态:为油状液体。 日本食品添加剂公定书描述:颜色:无色,几乎不发荧光。状态:粘稠液体。气味:无臭无味。 GB 4853-2008没有关于感官的描述。本次修订标准增加感官要求,包括色泽、状态、气味三项。色泽要求为无色透明,没有荧光,状态为油状液体,气味为无味。 运动黏度 GB 4853-2008运动黏度分为100℃运动黏度、40℃运动 初馏点 GB 4853-2008中1#~4#的初馏点温度为大于200℃,5#初馏点温度为大于350℃,JECFA中没有规定该项指标要求。本次修订标准企业反映1#~4#的初馏点温度过低,与汽油的终馏点相交叉,为了产品安全使用,本次修订标准将1#~4#初馏点温度调整为大于230℃,5#初馏点温度为大于350℃。 2.4 5%蒸馏点碳数 GB 4853-2008中蒸馏点碳数1#为不小于12、本次修订将对1#的蒸馏点碳数修改为不小于14,原因是企业反映原标准对碳数要求较低,由于白油产品在使用过程中有可能遇到加热、高温的情况,出于产品长期稳定性的需要,增加碳数,有利于产品的安全使用。 2.5 5%蒸馏点温度 本次修订标准对1#蒸馏点温度进行修改,根据本次修订的蒸馏点碳数调整相应的蒸馏点温度,从224℃调整为大于235℃。 2.6 平均相对分子质量、颜色、稠环芳烃、铅、砷、重金属、易碳化物、固态石蜡、水溶性酸或碱 不做修改。 3 试验方法的确定 感观检验 规定采用取适量试样置于清洁干燥的烧杯中,在自然光下观察气色泽、状态并嗅其气味进行判别。 运动黏度、初馏点、5%蒸馏点碳数、5%蒸馏点温度的测定 本次修订不修改。 平均相对分子质量 GB 4853-2008中平均相对分子质量的测定采用SH/T 0730,目前有企业仍然采用该方法,也有采用GB/T 17282,SH/T 0730根据ASTM D2502-1992(1996)制定的,而GB/T 17282的制定是修改采用新版的ASTM D 2502-04(2009),本着采用最新版本标准的原则,将按照GB/T 17282规定的方法测定平均相对分子质量。 颜色 本次修订不修改。 稠环芳烃 本次修订不修改。 铅 GB 4853-2008为两个方法并列,分别是GB 5007.75和附录A中的原子吸收法, GB 5009.12标准为食品中铅含量的测定有四种检验方法,而GB 5009.75仅列入了双硫腙比色和石墨炉法,企业可执行性较差,本次修订对前处理步骤进行了修改,

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