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提高旅游管理专业生产实习效果探索 　　【摘 要】随着旅游业的快速发展，不仅要求旅游从业人员拥有专业的理论知识还要拥有丰富的实践经验。目前高校的旅游专业生产实习普遍存在着效果不佳、校企缺乏互动、学生满意度不高等问题。鉴于此，从高校、学生以及企业三方面提出改善旅游专业学生实习效果的对策。 　　【关键词】旅游管理;生产实习;效果 　　随着旅游业的快速发展，旅游企业对人才的数量和质量要求也在逐年提高，因而旅游专业的应用性决定了实践教学在旅游本科专业教学体系中的重要作用。生产实习是旅游管理专业教学过程中不可缺少的教学组织形式，通过实习，可以提高学生运用理论知识的能力，将所学的基础理论知识及专业技能与实际工作相结合，同时培养学生的社会事业心和责任感，并为培养未来旅游产业应用创新型人才方面发挥不可磨灭的作用。旅游管理专业的学生需要在毕业时掌握较熟练的专业服务操作技巧和拥有一定的企业实践经验，因此生产实习则恰恰是学生向行业和社会过渡的重要桥梁，是增强学生实践能力、创造能力和就业能力的重要手段。虽然旅游管理专业的学生可以在实习的实际岗位上进行生产实习的工作，但是受社会因素、学校因素、旅游相关行业因素和学生自身因素等多种因素的影响，旅游专业本科生的实习效果并不十分理想，这在一定程度上制约了学生的自身发展和就业能力。因此如何更为有效地开展旅游管理专业的生产实习教育，进而提高专业实习质量和效果，培养学生热爱本专业的兴趣和热情。结合目前旅游管理专业生产实习普遍存在的问题，本文从高校、学生、企业等三个方面对如何提高生产实习的效果进行探讨。 　　一、高校 　　1、建立长期合作的实习单位 　　为了保证实践教学的效果，学校不仅要建立专业实验室和实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性的实践学习，还应与有关企业建立比较稳定的实习基地。很多已经实习过的酒店专业的同学反映，在知名度较高的酒店实习效果比较好，无论酒店在经营管理上、服务操作上一般都具有严格合理的制度，而且酒店管理层和酒店员工对实习学生比较关心重视，实习生能够得到较多的帮助和关怀，从而掌握更多的专业知识。因此在寻找合作的实习单位时，学校应选择知名度较高的企业。首先，知名度较高的企业在管理上正规严格，且注重对新人的培训，有利于学生获得良好的管理理念，掌握规范的服务技能。其次，具有和谐的人文氛围。在这种环境下实习生能得到管理者和老员工的尊重和帮助，有利于学生形成正确的价值观，从而提高实习效果。同时，实习基地的确定应在一些大中型城市进行选择。学生们普遍反映希望能在北上广、长三角、珠三角等区域实习，这些地区酒店档次较高，经济发达，同时并具有深厚的文化底蕴。由此可见实习基地的选择也将影响着实习效果。 　　2、开展好实习动员大会 　　实习动员大会是实习前必不可少的教育环节，开好实习动员大会，首先是让实习生提前做好充分的心理准备，帮助学生们正确的预见实习中可能出现的各种困难和状况，如心理落差、人际关系紧张、劳动强度高、等级制度严格等等。有助于帮助学生通过动员大会较快的度过心理难关，顺利完成学生到员工的角色转换。其次，尽可能详细的向学生们贯彻实习大纲，包括介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务，以及实习的考核标准等，并解答实习生的疑问，使实习生对实习的相关情况有所了解，帮助他们树立自信心，理性的对待实习，做好思想上的准备。实习动员大会不仅可以提高学生的实习劲头，更有利于实现实习的目的。 　　3、专业指导老师加强实习管理 　　专业实习指导老师的陪同指导在实习过程中显得尤为重要，他们会对实习过程进行严格的管理，因为他们不仅具备丰富的专业理论知识，而且还比较熟悉相关业务，这样在实习期间能够胜任多种角色。有专业指导老师的全程跟踪，不仅能够及时准确地了解学生的实习动态，而且还能帮助学生们解决在实习过程中遇到的各种困难挫折和思想问题。只有这样才能保证实习取得良好的效果，达到专业实践教学的目的。以酒店实习为例，实习生在工作中会面对各种人际关系压力和单调重复的工作压力，使学生一方面不适应酒店复杂的人际关系，另一方面简单的认为酒店的工作缺少创新和挑战，从而产生放弃本专业工作的念头。这时，经验丰富的指导老师能给与学生正确的引导，他们首先会指导学生学会正确处理和理解与酒店员工的关系，然后运用自己的酒店管理方面的专业知识引导学生认识该专业的性质和前途，调整好心态去进行酒店工作，不受负面因素的影响。但如果指导老师缺乏相关专业知识或者不善于捕捉学生的心理，就不能很好的解决学生的思想问题。因此由具有丰富的酒店管理经验，和把握酒店员工心理和实习学生心理的专业指导老师进行实习管理是非常有必要的。 　　二、学生 　　1、调整好实习心态 　　在实习前，学生要做好充分的吃苦准备，下定决心从基层做起，为以