免费FANSDIY蛋糕店(终极版).pptVIP

DIY蛋糕制作全过程 DIY蛋糕制作全过程 Contents 市 场 分 析 DIY市场优势 新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些? 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，符合更多消费者要求，将会吸引更多顾客。 套餐类型 宏观环境 微观环境 SWOT分析 消费者分析 消费群体构成 学生消费群体和白领是占有率较大的消费群体。 各个年龄段的消费者都将是潜在消费者。 消费者理念 以创新为主，展现自己的个性，自主动手创新的方式，拥有独一无二的美食。自制的消费方式不仅激发消费者的好奇心，且满足消费者自己亲身体念的消费需求。体念消费形式为消费者营造了一种新的消费方式。亲自体念消费既避开了传统饱和的现状，又扩展了自制消费者购买欲望需求。 总体消费趋势 健康和包装精美的食品已经成为现有的消费时尚。看到包装精美的蛋糕点心，令人忍不住十指大动。 生活的质量体现在有质量的生活，现阶段消费者愿意且接受消费新鲜事物。 营销目标 在DIY的风魔，以及我们的合理经营策略下，相信可以顺利地开第二家分店，第三家分店等 以我们学校立足，目标是把FANS DIY蛋糕店推向各高校，抢先占领市场。 营销战略 Segmentation—市场细分 Targeting--目标市场 Positioning—市场定位 Segmentation—市场细分 Targeting--目标市场 Positioning—市场定位 Product 产品策略 （一）产品定位 校园需不需要DIY蛋糕店 校园需要DIY蛋糕店吗？发出问卷一百份，回收题样本一百份。 Cake： 草莓地带 金色年华 水蜜桃乐园 情迷黑森林 香甜黑豆 精选Tiramisu 浓情巧克力 樱桃芝恋 绿野仙踪 蓝莓天地 纽约重芝士 鲜橙一族 Cookies： 牛油曲奇 公仔曲奇 双色曲奇 （二）产品包装 包装作为产品给消费者的第一印象，因此包装必须迎合顾客的要求 成品主要包装:礼品盒,(图案,颜色丰富多彩) （三）产品服务 为客人提供材料,工具,场地,工作人员在现场指导，如有需要可以再从旁协助,然后帮客人把成品精美包装,也可以送货上门，当然还有相应的配套服务。例如:蛋糕,可以配套蜡烛,贺卡,刀叉。 Price 价格策略 Place 分销策略 由于本店的产品是需要顾客自己亲自制作的，所以必须是由顾客自己到本店来，是属于直接分销渠道，少了中间费用，节约交易成本,增强营销能力,有助于产品广泛分销售,利于间接促销. 如果三年后营业额持可观状态，将考虑开分店 Promotion 促销策略 为吸引更多的顾客体验DIY的乐趣,在促销期间将推行多种产品促销活动。 1、促销期间，DIY 蛋糕任意两款搭配（各一 磅）只需80元 2、促销期间，任意消费均可免费办理会员卡一张 3、凡在生日当天光顾本店，任何产品可“买一送一” 启动资金 广告策略 广告语：我创意 我选择 FANS DIY 蛋糕店 广告目标：1、提高认知度，初步建立良好的店铺形象，赢得社会公众（岭南师生）的好感，为以后的发展打下基础。 2、据市场情况（主要学校）可以达到的目标：打开认知度，促进产品销售，顾客来访的增加。 广告主题 ：以介绍店内精致小点心（蛋糕等）和冷热饮（奶茶等）为主，以介绍店铺环境（舒适、安静等）为辅。 广告途径:学校教学楼宣传栏、学校门口、宿舍门口、商业步行街及商业区 、广播站、校园BBS。 广告时间和方式：时间为二个月，方式为派发清单、张贴 海报 。 店内广告 ：在店内有充分空间的条件下，张贴部分美食平面广告图片。 财 务 分 析 盈亏平衡分析—第一年度 盈亏平衡分析—第二年度 风险项目 风险应对策略 行业风险：抢占岭南市场，建立品牌，客户 关系管理。 市场风险：打造自己的品牌，自己的特色，以达“人无我有，人有我优”的目的。 经营风险：积累经验，借鉴同行的方法，不断学习不断结合实际。 财务风险：可以借鉴同行的运作方式，在借鉴的