工业用过氧化氢酶制剂行业标准（征求意见稿）.docVIP

ICS FORMTEXT 67.180.20 FORMTEXT X 69 FORMTEXT FORMTEXT QB 中华人民共和国 FORMTEXT 轻工行业标准 FORMTEXT QB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 工业用过氧化氢酶制剂 FORMTEXT Catalase for industry FORMTEXT 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 中华人民共和国工业和信息化部发布 QB/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT 8 前言 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）归口。 本标准起草单位：山东隆大生物工程有限公司、江南大学、湖南鸿鹰祥生物工程有限公司、武汉新华扬生物股份有限公司、青岛蔚蓝生物集团有限公司、江阴市百圣龙生物工程有限公司、中国生物发酵产业协会。 本标准主要起草人：李晓燕、郭庆文、李江华、詹连生、陈亮珍、樊淳红、张晓华、刘捷。 工业用过氧化氢酶制剂 范围 本标准规定了工业用过氧化氢酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于经微生物发酵或动植物提取、提纯制得的工业用过氧化氢酶制剂的生产、检验和销售。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191-2008，ISO 780：1997，MOD） GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T 6682-2008，ISO 3696:1987，MOD） QB/T 1803 工业酶制剂通用试验方法 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 过氧化氢酶 catalase 催化H2O2分解为H2O和O2的酶。国际酶学委员会编号为EC 1.11.1.6，其催化反应简示如下： 过氧化氢酶 2H2O2 ——————→ + 2H2O + O2 过氧化氢酶活力 activity of catalase 一定时间内，催化过氧化氢分解为水和氧的能力。1g固体酶（或1mL液体酶），于pH 7.0和30℃（滴定法）或25℃（比色法）下，1 min分解1 μmol过氧化氢所需的酶量，即为1个酶活力单位，以u/mL表示。 产品分类 按产品形态分为固体剂型和液体剂型。 要求 感官要求 固体剂型：色泽均匀，无结块，无异味，易溶于水，溶解时允许有少量沉淀物。 液体剂型：淡黄色至深褐色液体，允许有少量凝聚物，有特殊发酵气味，无异味。 理化要求 应符合表1的规定。 理化要求 项目 固体剂型 液体剂型 酶活力a/[U/mL (或U/g) ] ≥ 10000 10000 pH/(25℃) / 4.5～9.0 容重/(g/mL) ≤ / 1.25 干燥失重/% ≤ 8.0 / 细度(0.4 mm标准筛通过率)b/% ≥ 80 / 注：a 具体规格可按供需双方合同的要求执行。 b 如有特殊要求，按双方合同确定。 试验方法 本标准中所有的试剂和水，在未注明其他要求时，均指分析纯（AR）和GB/T 6682规定的水。本标准中所用的溶液，在未注明任何溶剂配制时，均指水溶液。 外观 取样品约10 g（或mL）放入烧杯，在白色的自然光下进行目测、在洁净的环境中嗅闻，做出判断。 酶活力 按附录A或附录B规定的方法测定。 pH 按QB/T 1803规定的方法测定。 容重 按QB/T 1803规定的方法测定。 干燥失重 按QB/T 1803规定的方法测定。 细度 按QB/T 1803规定的方法测定。 检验规则 批次的确定 以同一次投料生产、同一规格、同一品种的均一质量的产品为一批。 出厂检验 每批产品应经企业质检部门检验合格并附合格证后方可出厂。 出厂检验项目为：感官、酶活力、干燥失重。 型式检验 型式检验项目为本标准规定的全部项目。 一般情况下，型式检验半年进行一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验： a）原辅材料有较大变化时；