肉鸡宰杀车间职位说明书.doc

##集团职位说明书 岗位名称 分割班挂鸡员 所属单位 宰杀车间 所属部门 宰杀车间 直接领导 分割班班长 间接领导 宰杀车间主任 直接下属 无 现有人数 2人 岗位需要人数 2人 岗位职责 服从领导调度，做好本职工作，保证挂鸡效果，减少落地产品的出现。并协助班组做好卫生清扫工作。 工作内容 工作要求 工作流程 1、将预冷后的鸡只重新挂在链条上。 保持鸡槽的一定斜度，使案面无积水、无碎肉，将鸡脖挂在链条上，确保挂鸡牢固，无落地产品的出现。 操作规范 2、班前轮流值班，提前15分到达工作现场，进行消毒 做好生产前的准备工作 操作规范 3、班后进行卫生扫除 对所负责的区域进行全面的清洗消毒，确保生产环境的清洁。 清扫——清洗——消毒——冲洗——干燥——酒精喷洒——等待检查 4、参加班后会议 积极参加班后会议，认真听取会议内容，并做到准确无误的实施落实。 参加会议——记取会议内容——相关问题的整改落实 5、完成领导下达安排的临时性工作任务 领导满意度 —————— 参考制度/程序列表： 《宰杀车间质量奖罚制度》 考核项目及标准 挂鸡情况 卫生清扫情况 考核标准 挂鸡牢固，无落地鸡的出现 卫生清扫彻底， 任职条件 初中以上文化程度热爱本公司，有较强的工作责任感。 填表人： 审核人： 审核人： 附页： 具体工作说明 周期 工作内容 工作要求 （时间、过程、数量、结果等） 工作流程 日 1、将预冷后的鸡只重新挂在链条上。 保持鸡槽的一定斜度，使案面无积水、无碎肉，将鸡脖挂在链条上，确保挂鸡牢固，无落地产品的出现。 操作规范 2、班前轮流值班，提前15分到达工作现场，进行消毒 做好生产前的准备工作 操作规范 2、班后进行卫生扫除 对所负责的区域进行全面的清洗消毒，确保生产环境的清洁。 清扫——清洗——消毒——冲洗——干燥——酒精喷洒——等待检查 3、参加班后会议 积极参加班后会议，认真听取会议内容，并做到准确无误的实施落实。 参加会议——记取会议内容——相关问题的整改落实 4、完成领导下达安排的临时性工作任务 领导满意度 —————— 周 月 每月提出关于生产和公司管理方面的合理话建议 个人应积极参加提出合理话建议的活动，并对建议进行上报 班组组织——个人参与——建议上报 每月进行一次岗位职责培训 培训合格 每月评选职工先进 —————— —————— 季节性 半年 / 年 个人半年工作总结 个人总结半年工作情况上报领导 个人总结——总结上报——领导批示——个人整改 个人年度工作总结 个人总结年度工作情况上报领导 个人总结——总结上报——领导批示——个人整改 ##集团职位说明书 岗位名称 分割班鸡只开裆员 所属单位 宰杀车间 所属部门 宰杀车间 直接领导 分割班班长 间接领导 宰杀车间主任 直接下属 无 现有人数 1人 岗位需要人数 1人 岗位职责 服从领导调度，做好本职工作，保证鸡只开裆效果，避免刀伤鸡的出现。并协助班组做好卫生清扫工作。 工作内容 工作要求 工作流程 1、鸡腿的内侧割刀，彻底将鸡腿和胸肉分开。 下刀位置准确，彻底将鸡腿玉胸肉分开，无割伤胸肉或腿肉的现象存在 操作规范 2、班前轮流值班，提前15分到达工作现场，进行消毒 做好生产前的准备工作 操作规范 3、班后进行卫生扫除 对所负责的区域进行全面的清洗消毒，确保生产环境的清洁。 清扫——清洗——消毒——冲洗——干燥——酒精喷洒——等待检查 4、参加班后会议 积极参加班后会议，认真听取会议内容，并做到准确无误的实施落实。 参加会议——记取会议内容——相关问题的整改落实 5、完成领导下达安排的临时性工作任务 领导满意度 —————— 参考制度/程序列表： 《宰杀车间质量奖罚制度》 考核项目及标准 1开裆情况 生清扫情况 考核标准 1、裆彻底，无刀伤肉的存在 2、卫生清扫彻底， 任职条件 1、初中以上文化程度热爱本公司，有较强的工作责任感。 填表人： 审核人： 审核人： 附页： 具体工作说明 周期 工作内容 工作要求 （时间、过程、数量、结果等） 工作流程 日 1、鸡腿的内侧割刀，彻底将鸡腿和胸肉分开。 下刀位置准确，彻底将鸡腿玉胸肉分开，无割伤胸肉或腿肉的现象存在 操作规范 2、班前轮流值班，提前15分到达工作现场，进行消毒 做好生产前的准备工作 操作规范 3、班后进