无公害猪肉标准.doc

无公害猪肉第一部分：产地环境标准 浙江省东阳市农业地方标准 DB330783/T?008.1-2002 前?言 本部分于2002年5月10日发布并实施。 本部分按GB/T?1.1-2000《标准化工作导则》有关规定编写。 本部分为DB330783/T?008-2002《无公害猪肉》系列标准的第1部分，该系列标准的其他部分为： DB330783/T?008.2-2002?无公害猪肉?第2部分：生产技术准则； DB330783/T?008.3-2002?无公害猪肉?第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准。 本部分由东阳市农业局提出并归口。 本部分起草单位：东阳市畜牧兽医技术服务中心。 本部分主要起草人：陈社照、戚小伟、杜敏凤、吴南平。 本部分由东阳市畜牧兽医技术服务中心负责解释。 1?范围 本部分规定了无公害猪肉生产加工的产地环境质量的定义、要求、检测方法和检测周期。 本部分适用于在东阳市域内的生猪养殖场、屠宰场、肉类加工厂等。? 2?规范性引用文件? 下列文件中的条款通过DB330783/T?008-2002的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB?4789.3-1994?食品卫生微生物学检验?大肠菌群测定 GB/T?5750-1985?生活饮用水标准检验法 GB/T?7467-1987?水质?六价铬的测定?二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T?7468-1987?水质?总汞的测定?冷原子吸收分光光度法 GB/T?7475-1987?水质?铜、锌、铅、镉的测定?原子吸收分光光谱法 GB/T?7483-1987?水质?氟化物的测定?氟试剂分光光度法 GB/T?7485-1987?水质?总砷的测定?二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T?7486-1987?水质?氰化物的测定?第一部分:?总氰化物的测定 GB/T?7492-1987?水质?六六六、滴滴涕的测定?气相色谱法 GB?7959-1987?粪便无害化卫生标准 GB?8978-1996?污水综合排放标准 GB?11667-1989?居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准 GB/T?11896-1989?水质?氯化物的测定?硝酸银滴定法 GB/?l2694-1990?肉类加工厂卫生规范 GB/?l4554-1993?恶臭污染物排放标准 GB/T?14668-1993?空气质量?氨的测定?纳氏试剂比色法 GB/T?14675-1993?空气质量?恶臭的测定?三点比较式臭袋法 GB/T?15262-1994?环境空气?二氧化硫的测定?甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T?15264-1994?环境空气?铅的测定?火焰原子吸收分光光度法 GB/T?15432-1995?环境空气?总悬浮颗粒物的测定?重量法 GB/T?15433-1995?环境空气?氟化物的测定?石灰滤纸?氟离子选择电极法 GB/T?15436-1995?环境空气?氮氧化物的测定?Saltzman法 GB/?16548-1996?畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T?17095-1997?室内空气中可吸入颗粒物卫生标准 GB/T?18407.3-2001?农产品安全质量?无公害畜禽肉产地环境要求? NY/T?388-1999?畜禽场环境质量标准 NY?5027-2001?无公害食品?畜禽饮用水水质 NY?5028-2001?无公害食品?畜禽产品加工用水水质 DB330783/T?008.2-2002?无公害猪肉?第2部分：生产技术准则 DB330783/T?008.3-2002?无公害猪肉?第3部分：鲜(冻)猪肉安全卫生标准 中国环境监测总站?污染环境统一监测分析方法（废水部分） 国家环保总局?水和废水监测分析方法 3?定义 下列定义适用于DB330783/T?008-2002的本部分。 3.1?无公害猪肉 指按照DB330783/T?008.2要求生产，且质量符合DB330783/T?008.3的鲜(冻)猪肉。 3.2?无公害猪肉产地环境质量 指无公害猪肉产地（饲养、屠宰、加工）的环境卫生、用水和空气环境质量。 4?要求 4.1?选址与设施的环境卫生要求 4.1.1?生猪养殖场、屠宰和产品加工厂应选择在无或不直接接受?"废水、废气、粉尘"污染，避开水源防护区、人口密集和风景名胜区等环境敏感地区，距离住宅、工厂、学校、道路主干线和其他养殖场500米以上，符合环境保护、兽医防疫要求。 4.1.2?场区要求地势高燥，背风向阳，布局合理，生产区与生活区严格分开。 4.1.3?养殖场应设有一定容量的饲料、兽药、饮水等专用储存设