发酵工程的设计概论课件 第十一讲.pptVIP

4、厂房建筑结构 1）砖混结构：砖柱承重，木料、钢材或钢筋混凝土作屋架 啤酒厂的麦芽仓库、办公楼、冷冻站、空压站等 2）钢筋混凝土结构：全部承重构件都用钢筋混凝土制成构件 生产车间多采用这类结构，啤酒厂的糖化、发酵、包装车间 3）钢结构：厂房的柱、梁和屋架采用型钢组合连接而成，主要 用于大跨度建筑和高层建筑，如面积较大的单层制剂厂房 （二）、设备布置形式 车间内设备布置与主要生产流程顺序相一致，使生产线路呈链状排列而无交叉迂回现象，并尽可能利用自流输送 如糖化车间的设备布置、包装车间的设备布置 二、车间布置的有关参数 1、建筑上的规定 1)、门：人流、货流、设备进出的需要，门的类型及尺寸 2)、窗：通风采光，钢窗规格按统一模数制的规定设计 窗宽300mm倍数，窗高600mm倍数。 3)、楼梯：一般布置在建筑物出入口 主楼梯（厂房入门附件）宽1500 -1650mm，坡度30° 辅助楼梯 （厂房两侧）宽1000-1200mm ，坡度45° P160页表6－2 2.设备操作所需的最小间距 4、质检、行政、生活区的设计： 质检室：每台分析桌14m2使用面积。 办公室：4m2/人， 更衣室：靠近进门处，0.25m2/人， 会议休息室：使用面积1.2m2 /人 3、车间的采光 采光率＝ 1/6—1/8之间 　5、通道的宽度及净空高度 三、车间内部常用设备布置的要求 1、粉碎设备 啤酒厂常采用辊式粉碎机，为利用重力自流，一般安装在糖化车间的顶层。上层放粉碎机，下层放贮料箱。 2、糖化设备 啤酒厂的糖化设备，一般布置在糖化车间的一、二层之间，二层为操作楼面，糊化锅、糖化锅、煮沸锅、过滤槽均用锅耳与楼面预埋钢板焊接固定。 二楼的操作人孔离楼面距离一般应控制在700-900mm，底层安装每个锅搅拌器的减速箱和电机。各锅壁间距3-4m，离墙距离不小于1m。 3、厌氧发酵罐 啤酒厂普遍采用露天大罐发酵，由于发酵周期长，发酵罐数量较多，一般呈两条或三条以上直线整齐排列布置，发酵罐罐壁间距应大于800mm，发酵罐一般固定在钢筋混凝土支座上。锥底要排酵母和出酒液，酒液出口离地面高度应控制在1-1.5m，以便操作 第三节 车间设备布置图 一、概述 1、概念：表示一个车间（或工段）的生产和辅助设备 在厂房建筑内外安装布置的图样。 2、作用： 反映设备相互位置和总体布置情况; 表现出车间的面积与空间； 体现生产管理与操作条件 3、设备布置图与建筑图的关系 相互依赖：设备布置图是建筑图的前提，建筑图又是设备布置图最终定稿的依据。 工艺人员先绘制设备布置草图，向土建部门提出工艺要求，作为厂房建筑设计的依据。厂房建筑设计完成后，工艺人员再根据建筑图进行补充和修改，最终确定车间设备布置图。（初步设计阶段车间布置设计的步骤） 设备布置图中平面图，假想掀去屋顶或上层楼板的水平剖视图。 立面剖视图是沿垂直方向剖切建筑物而画出的立面正投影图。 第七章??? 车间布置设计 第一节 概述 车间布置设计的目的和重要性 车间布置设计的依据 生产车间的组成 设计原则 车间布置设计内容 车间布置设计的阶段 一、车间布置设计的目的和重要性 1、目的：对厂房的配置和设备的排列作出合理的安排，并 决定车间的长度、宽度、高度和建筑结构形式；并追求空间和平面最大化利用，优化投资成本 2、重要性：是工艺设计的重要组成部分，关系到整个车间的生产，即使有先进的生产流程及正确的设备选型，而没有合理的车间布置相配合，生产也难以正常、顺利地进行。 （车间布置一经施工不易改变） 二、车间布置设计的依据 1、生产需求 2、生产工艺流程 3、物料信息 4、设备资料 5、公用系统耗用量 6、车间组织及定员资料 7、安全、防火、防爆、卫生等要求 三、生产车间的组成 (1) 生产部分: 原料处理、生产工段、成品工段、控制室等 (2)? 辅助部分：通风空调室、变电配电室、车间化验室等 (3) 生活行政部分：办公室、会议室、更衣室、浴室、