教案精选：高一化学《维生素和微量元素》教学设计.docVIP

教案精选：高一化学《维生素和微量元素》教学设计 　　 教案精选：高一化学《维生素和微量元素》教学设计 　　[课标展示]　1.了解维生素和微量元素的来源、性质和重要功能。2.了解如何补充维生素，如何补充碘、铁等微量元素。 　　人体所需要的六大营养素有：__________、_____________、__________、__________、__________、__________。 　　一、维生素 　　1．维生素有什么作用 　　(1)维生素是参与生物__________和__________所必需的一类小分子有机化合物。在体内 　　有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应，具有_____的功能。对人体的生长和健康至关重要。 　　(2)根据维生素的溶解性不同，将其分为________________和________________。脂溶性维生素______溶于水，易溶于________________，主要包括______________________等， 　　水溶性维生素主要包括_____________________________________________。 　　2．维生素C(抗坏血酸) 　　(1)组成 　　维生素C的分子式为________________，结构式为__________________________ 　　________________________________________________________________________。 　　(2)重要性质 　　①________晶体，______溶于水。 　　②具有较强的__________性，易被__________，能将I2还原为________，将Fe3＋还原为________。 　　(3)存在 　　维生素C广泛存在于______________和____________中。人体自身不能合成维生素C， 　　必须从食物中获得。 　　二、微量元素 　　1．人体中的微量元素 　　地球上的生命起源于海洋，构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与地球表层元素的含量____________。 　　(1)生物体内必需元素的分类 　　人和动物体内的生命元素可分为______________和__________________。 　　(2)常量元素 　　①概念：常量元素是指含量在____________的元素。 　　②种类：包括______、氢、氧、氮、______、镁、钙、______、硫、______和氯共______种。 　　(3)微量元素 　　①概念：微量元素是指含量在________的元素。 　　②种类：包括______、铜、______、锰、钴、钼、______、碘、锂、______、氟、锡、______、钒、砷和______共______种。 　　(4)矿物质 　　在生物体中，碳、氢、氧、氮、硫等组成有机物，其余一些金属和非金属元素统称为矿物质，在生物体内约占________。 　　2．碘 　　(1)碘在人体内的分布、含量及作用 　　碘是人体必需的微量元素之一，有“__________________元素”之称。碘在人体内的含量仅约为30 mg，其中一半左右集中在甲状腺内，其余则分布于其他组织。虽然碘在人体内的含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。 　　(2)含碘丰富的食物 　　在食物中，________、海鱼等海产品中含碘最多。 　　(3)我国以前在食盐中加________加工碘盐，从1989年开始，改用加________加工碘盐。 　　3．铁 　　人体内微量元素含量最多的是________，人体内的含铁化合物主要分为两类，即 　　____________和____________。功能性铁和血红蛋白一起参与氧的运输，其余的铁与各种酶结合，分布于身体各器官。体内缺铁会导致人的___等下降，甚至________。食物中， 　　____________、____________、________、________、________等中的铁容易被吸收。 　　我国解决缺铁性贫血的措施是________________________。 　　一、人体必需的微量元素和日需量以及微量元素在人体中的功能 　　1．人体必需的微量元素及日需量 　　微量元素 铁 锌 硒 碘 氟 　　人体 　　含量 4～5 g 2.5 g 14～21 mg 30 mg 1.4 mg 　　日需量 15～20 mg 10～15 mg 50～400 μg 100～200 μg 3.3～4.1 mg 　　2.几种微量元素在人体中的功能 　　名称 符号 主要功能 不足的影响 　　氟 F 人体骨髓生长所必需的元素 不良骨髓和牙齿