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肉桂多酚药理作用研究进展 　　关键词：肉桂多酚；药理；研究进展 　　中图分类号：R969文献标志码：A文章编号：1007-2349（2014）05-0079-03 　　肉桂（cinnamomum cassia presl）为樟科植物肉桂的干燥树皮，性辛甘，归肾、脾心、肝经，具有补火助阳、散热止痛、温通经脉的功效，作为香料与药物有着悠久的历史[1]。肉桂对心血管系统、消化系统和免疫系统疾病均有良好的疗效，具有镇痛、抗菌和抗肿瘤等作用，主要活性成分有肉桂醛，肉桂酸，挥发油，多酚类，多糖类以及无机物等[2]。桂皮醛，肉桂精油等的药理作用已有很深入的研究，对肉桂多酚的药理研究在最近几年取得了重大进步。本文将近年来国内外肉桂多酚在药理作用的研究进行总结，旨在更清晰的了解肉桂多酚并为研究者进一步开发肉桂提供参考。 　　1肉桂多酚的主要成分及提取工艺 　　肉桂中含有的已鉴定出结果的多酚主要为类黄酮类及其多聚体化合物，包括儿茶素，表儿茶精，肉桂多酚A2、A 3、A4，甲基羟基?耳酮，表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），原花青素-A，原花青素-B（单倍体、二聚体、三聚体、多聚体），缩合单宁，阿魏酸等。Luo[3]在肉桂水提物中分离出3种新化合物，两个为木脂素糖苷和一个酚苷。多酚是肉桂中的主要成分，随着其药理作用日渐被人们所关注，体提取工艺也被逐渐优化。平华等[4]最先通过正交试验设计确定提取肉桂中多酚物质的最佳工艺条件：加水量为药物粉末的12倍，温度60℃和提取时间1h，此条件下多酚提取率达到最高，为5.04 mg/g。姜琼等[5]后也对乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间等条件做了优化，最佳提取工艺为乙醇体积分数30%，料液比1：10，提取温度80℃，提取时间90 min，总多酚平均提取率为3.9%。陆文耀等[6]在肉桂多酚的提取工艺上取得了突破。其在水提法的基础上加了酶催化，在温度40℃，加酶量为0.15%，pH为6时提取2 h，多酚提取率为15.49 mg/g，与水提法比较提高了20.92%。 　　2肉桂多酚的药理作用研究 　　肉桂多酚作为肉桂中水溶性部位，具有多种药理作用，现代药理试验表明，主要是对消化系统、心血管系统、免疫系统、内分泌系统以及中枢神经系统的药理作用，具有抗糖尿病，抗氧化，抗肿瘤，神经保护等作用。 　　2.1抗糖尿病作用姜琼等[5]研究给予链脲佐菌素（STZ）所致糖尿病小鼠肉桂总多酚，检测到血糖较对照组有明显的下降。李诚等[7]观察连续28天给STZ致糖尿病大鼠肉桂水提物（140 mg/kg/day，含肉桂多酚28%），血糖和总胆固醇都明显的下降，分别为43.4%和45.1%。原花青素作为肉桂水提物中的组成成分，被认为是水提物中主要的抗糖尿病的成分[8]。卢兆莲等[9]运用STZ诱导的昆明小鼠，给予肉桂多酚提取物（A型原花青素200 mg/kg，B型原花青素300 mg/kg），与对照组相比，检测到血糖水平明显下降。Anderson等[10]在调查中发现肉桂水提物（富含A型多酚）能够提高代谢综合症和多囊卵巢综合症等胰岛素耐受的相关疾病患者的空腹血糖水平，收缩压，糖耐受和胰岛素敏感性。大量实验证实了肉桂多酚在体外，动物实验和临床研究中的降糖作用，认为其具有治疗糖尿病的作用，尤其作用在2型糖尿病上。 　　2型糖尿病是由内分泌紊乱引起的代谢性疾病，发病主要因素包括胰岛素抵抗，胰岛β细胞分泌缺陷等。肉桂多酚的降糖机制可能有：①类胰岛素作用。肉桂水提物多酚部位被证明具有明显的胰岛素样作用[11～12]，降低高血糖小鼠的空腹血糖水平的作用，在Cheng的进一步机制研究中发现，肉桂水提物，能够降低肝脏糖异生两个重要相关调节因子（葡萄糖-6-磷酸酶（G-6-Pase）、磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（PEPCK））的水平[11]。②增加胰岛素的敏感性，改善胰岛抵抗。Qin，B.等[13]在实验中发现肉桂水溶性部位可以增加胰岛素敏感性相关基因（lr，lrs1，lrs2，Pi3K和Akt1）水平。卢兆莲[14]运用HepG2细胞为模型，肉桂作用24h后检测到胞内葡萄糖转运蛋白2（GLUT2），葡萄糖-6-磷酸酶（G-6-Pase）和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（PEPCK）的mRNA水平明显下降，改善了HepG2胰岛素抵抗。③减少糖原移解酶激酶-3β（GSK-3β）活性。李宗孝[15]研究甲基羟基查耳酮能刺激胰岛素受体的自生磷酸化反应，促进葡萄糖吸收，糖原合成及糖原转移酶（GS）活性，抑制3T3-L1脂肪类固醇，也可抑制糖原移解酶激酶-3β（GSK-3β）活性，刺激糖原合成。④清除自由基，抗脂质过氧化。Jarvill-Taylor等[16]研究发现肉桂中提取的羟基查耳酮可刺激葡萄糖氧化，清除自由基，降低由于自由基增多而加重糖尿病及并