产蛋白酶菌株的筛选鉴定及水解菜粕蛋白能力-生物资源.PDFVIP

生物资源 ， （）： ２０１８４０２ １３５ １４０ 　 ～ 犅犻狅狋犻犮犚犲狊狅狌狉犮犲狊 ： ／ 犇犗犐１０．１４１８８ ．ａｓｈ．２０１８．０２．００７ ｊｊ 产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及水解菜粕蛋白能力 １ １ １ ２ ２ 王永红 ，李小斌 ，徐磊 ，冉炜 ，杨兴明 （ 陕西中烟工业有限责任公司 技术中心，陕西 西安 ； １． ７１００６５ ２．南京农业大学 资源与环境科学学院，江苏 南京 ２１００９５） 摘要：以筛选产蛋白酶菌株水解菜粕蛋白生产氨基酸为研究目的，利用牛奶、豆浆等选择性培养基，从土壤、水体等自然 环境以及家禽内脏中分离到可利用蛋白质菌株 余株。通过菌株对菜粕蛋白利用及水解能力的研究，筛选出 株具有高效 ９０ ２ 水解菜粕蛋白产氨基酸的菌株，分别编号为 和 。经形态学观察和 序列分析，初步鉴定 为短小芽胞杆 Ｋ１１ Ｇ１２ １６ＳｒＤＮＡ Ｋ１１ 菌（ ）， 为嗜麦芽寡养单胞菌（ ）。发酵实验表明，株细菌具有高效水解菜 犅犪犮犻犾犾狌狊狌犿犻犾狌狊 Ｇ１２ 犛狋犲狀狅狋狉狅犺狅犿狅狀犪狊犿犪犾狋狉狅犺犻犾犻犪 ２ 狆 狆 狆 粕蛋白的能力，发酵后菜粕中游离氨基酸最大含量达到 ８．２％，研究所得菌株对于利用菜粕蛋白资源具有非常重要的意义。 关键词：产蛋白酶菌株；筛选；鉴定；菜粕蛋白 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｑ８１４．１ Ａ ２０９６３４９１２０１８０２０１３５０６ 犛犮狉犲犲狀犻狀 犪狀犱犻犱犲狀狋犻犳犻犮犪狋犻狅狀狅犳狉狅狋犲犪狊犲 狉狅犱狌犮犻狀 狊狋狉犪犻狀狊犪狀犱 犵 狆 狆 犵 狋犺犲犻狉犪犫犻犾犻狋狅犳犺犱狉狅犾狊犻狊狅犳狉犪犲狊犲犲犱 狉狅狋犲犻狀 狔 狔 狔 狆 狆 １ １ １ ２ ２ ， ， ， ， 犠犃犖犌犢狅狀犺狅狀 犔犐犡犻犪狅犫犻狀 犡犝犔犲犻 犚犃犖犠犲犻 犢犃犖犌犡犻狀犿犻狀 犵 犵 犵 犵 （ ， ， ， ， ， ； １．Ｔｅｃｈｎｏｌｏ ＣｅｎｔｅｒＣｈｉｎａＴｏｂａｃｃｏＳｈａａｎｘｉＩｎｄｕｓｔｒｉａｌＣｏ． Ｌｔｄ． Ｘｉ′ａｎ７１００６５ ＳｈａａｎｘｉＣｈｉｎａ ｇｙ ， ， ， ， ） ２．ＣｏｌｌｅｅｏｆＲｅｓｏｕ