中国白酒酒庄设规划成功案例解析台湾埔里酒厂.docxVIP

酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 / 中国白酒酒庄设计规划成功案例解析—台湾埔里酒厂 宝岛台湾得益于亚热带，热带气候及独特的地理环境，物产资源极为丰富。台湾在自给自足的同时每年都有大量的粮食和农副产品远销海内外，这也成为台湾一大经济支柱。粮食资源的充裕带动了台湾酿酒行业的发展，这是台湾酿酒业坚实的根基和保障。 埔里酒厂就是台湾酿酒行业卓越代表，距今发展已有100年的历史，代表了台湾酿酒业辉煌的过去和繁荣的现在。酒厂以生产绍兴黄酒闻名，在中国白酒百强排行榜中，埔里绍兴酒——埔里熟黄位列17。台湾酒业的发展除了酿制高粱酒之外，还有啤酒、黄酒、威士忌、清酒、米酒，甚至还有葡萄酒。从台北到屏东，从台中到花莲，台湾的酿酒厂遍布全岛。 台湾埔里酒厂是如何一步步审时度势崛起的？在白酒激烈竞争的今天，台湾埔里酒厂又是如何壮大发展的呢？ 地处宝岛台湾，埔里酒厂名副其实的酒乡 ? 台湾埔里就位于台湾中部的南投县，是一座被群山环绕的盆地小镇，地扼日月潭、合欢山、雾社风景区。这里气候良好，水源甘冽、土地肥沃，埔里的农作物产量十分丰硕。埔里酒厂就是用号称“台湾第一水”的爱兰甘泉水来酿造美酒，并辅之以资深酿酒师精湛的酿酒技艺，使得“埔里美酒”飘香海内外。成功出售全世界30余个国家。因此埔里也被台湾人称为“酒乡”。 埔里酒厂1922年日本收归公有，并属 “台湾总督府专卖局埔里出张所” ，称作 “埔里酒工厂”。1957年改名 “台湾省烟酒公卖局埔里酒厂” 迄今，研发生产介寿酒、陈绍、状元烧、状元红等特色酒品。于1996年埔里酒厂爱兰白酒成功上市，同期并成立台湾首座 “酒文物馆”。 然而无论酒厂的身份如何变化，它的王牌酒品绍兴黄酒始终受大众喜爱。百年酒历史，酒厂在酿酒之外还积极发扬传统白酒文化，秉承“文化酿酒，艺术观光”原则，埔里酒厂，酒文化博物馆每年都会吸引大批游客前来参观，让酒文化历史流传千古。 埔里酒厂品鉴，展售中心 进入酒厂内一楼是酒厂商品销售中心，里面有很多以酒类制品为主的点心与食品，绍兴米糕、绍兴冰棒、绍兴茶叶蛋、绍兴卤味等有著浓浓的酒乡特色。酒厂外围也有埔里的农产品销售中心，各式各样的农产品特供区。游客们来这里品鉴美酒的同时，不仅会购买特色名酒，还会顺便带一些特色小吃点回家，因此品鉴中心也是整个酒厂人流最多最聚集的地方。 酒产品品鉴区 展售中心还提供各类绍兴系列的小点心试吃，喜欢的可以购买 埔里酒厂也将香气浓郁芬芳的绍兴酒制成各类的酒香食品 台湾首座酒文化博物馆——埔里酒文化博物馆 ? 酒厂二层是酒文化博物馆，成立于1996年，馆内展示者中国历代的酒器、原住民酒文化、埔里酒厂产业发展史、 “公卖局” 的沿革等，也典藏了岁月与文化、历史与酒香，更成为全台最具代表性的酒文化园区。 酒文化博物馆在1999年9月21日的台湾百年最大的地震，满目疮痍损失惨重，重建工作并于2000年9月完成。酒文物馆内展示著921震灾所摄的历史照片，并有埔里酒厂的发展史及制酒过程的影片，二楼内并设计有引君入瓮、酒瓮遂道等完整酒瓮的造景主题。在文化馆的出口有一座绍兴酒瓮飞瀑，这瓮酒是震灾唯一留下完整的酒瓮。重建完成之酒文化馆，独具特色，也使得游客争前恐后前来参观，人潮汹涌。 ? 酒厂有一个特别大的酒罐，那是“九二一”大地震的遗物。这罐是“九二一”大地震的亲历者，是酒厂原先车间里的一份子。酒厂为了铭记这次灾难，为了缅怀地震中的遇难员工，也为了祭奠酒厂过去的辉煌，保留了这个扭曲的不锈钢罐。 文化馆一进来是“台湾绍兴故事馆”。这个展馆讲述了绍兴酒的起源和演变，记录了埔里酒厂的历史，并用大量的实物展示了历史上的经典酒款。? 埔里酒厂文化历史展示区 镇厂之宝，40年窖封陈绍 展厅的一侧设立了“酒类百问百答”区，用来向大众普及酒类知识。展板上挂满了小竹牌，竹牌正面是关于各种酒类的各色问题，背面就是相应的答案。这种巧妙的设计可以激发游客的求知欲，让基本的酒类知识迅速传播。 酒知识100问，100答 除了物品陈列外，这座文化馆还搭建了大量的主题造景，包括“状元红女儿红主题馆”“引君入瓮”“酒瓮隧道”“艺文走廊”。 ? “状元红女儿红主题馆”利用这两种黄酒的特定用途，结合中国婚俗文化，以窖藏美酒为主题向游客宣传喜酒文化。喜宴上，当主婚人经过隆重的开酒仪式揭开女儿红和状元红的窖藏美酒时，新人们幸福的姻缘便由此开启。 ?这里不仅酒品有展示，还有酒品展售 酒厂用曾经使用过的、还未破损的几百件空酒瓮堆砌出一条长长的隧道，甚是壮观。这些存过酒的酒瓮隐隐地飘散出酒糟味，混着酒瓮身上的泥土味，置身在这条隧道仿佛细嗅出了埔里酒厂近百年来的所有酒香。 “引君入瓮”和“酒瓮隧道”两个造景，让酒瓮与你对话 ? 通过酒瓮隧道后，就进入了醉酒体验区。这是游