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谷壳作代用料对金针菇生长发育及产量影响
谷壳作代用料对金针菇生长发育及产量影响
采用随机区组试验,研究了不同梯度的谷壳代替部分甘蔗渣、木屑等对金针菇(Flammulina velutipes) 生长发育和产量的影响。结果表明:不同配方培养料对金针菇的菌丝生长速度和生长势、生育期、子实体商品性状、产量及生物学效率等均有较大的影响。其中以占配方总量15%的谷壳代替常规配方中50%的甘蔗渣效果最佳,能显著提高金针菇产量,改善金针菇品质。
金针菇; 谷壳; 培养基质; 子实体产量; 菌丝长势
金针菇(Flammulina velutipes) 又称为“增智菇”,味道鲜美,营养丰富,是著名的食药两用菌[1],具有很高的开发价值和广阔的前景,是我国大规模生产的食用菌之一,已形成工厂化周年生产。随着食用菌产业发展,栽培原料日趋紧张,尤其是“菌林矛盾”突出,所以拓展食用菌栽培原料资源迫在眉睫。我国是世界水稻最大的产区,年产稻壳量3 400~3 600万吨,是一项巨大的可再生资源,且未被有效利用[2]。 本研究试图利用谷壳代替木屑、甘蔗渣等栽培金针菇,既能充分利用谷壳资源、提高稻农经济效益,又能开辟新的食用菌栽培料资源的途径。
1 材料与方法
1.1供试菌株
金针菇(F. velutipes) FL8903由福建省农业科学院植物保护研究所提供。
1.2培养基质来源
谷壳购于福建省泰宁县金谷米业股份有限公司,机械破碎后备用;棉籽壳、麦皮、玉米粉购于山东省潍坊市青州农户;杂木屑、甘蔗渣分别购于福建省泰宁县、漳州市农户。
1.3培养基质
以福建省金针菇工厂化栽培常用的配方为基础配方(对照):36%棉籽壳,30%甘蔗渣,30%麦皮,2.5%玉米粉,1%轻质碳酸钙,0.5%过磷酸钙。
其它配方成分见表1。
各配方还包括:36%棉籽壳,30%麦皮,2.5%玉米粉,1%轻质碳酸钙,0.5%过磷酸钙
Substrates also contained: 36% cotton seed hulls,30% wheat bran,2.5% corn flour,1% precipitated CaCO??3and 0.5% superphosphate
1.4培养料的配制
选择没有发霉、生虫、杂质的主、辅材料。以基础配方为对照,按不同配方称取原料,先把主料混合后,将辅料均匀拌入主料内(过磷酸钙及碳酸钙需溶于水中拌入),按料水比1:1.2~1.3加入水,以手握紧培养料,手指缝中有水外渗而不往下滴为准。
1.5装料
将配制好的培养料装入聚丙烯塑料袋(17 cm × 33 cm × 0.05 cm) 中,压实表面培养料,料高15 cm。用一根打孔棒在培养料中央位置打孔至袋底,使料层中央形成一个通气道。最后清洁袋口、套上套环、塞好棉塞。每袋干料450 g,每配方50袋,设3次重复,共150袋。
1.6灭菌、接种、培养
常压灭菌,温度升至100 ℃后保持15 h。待温度降至常温,移入接种箱接种。接种后及时移入培养室,黑暗条件下培养,温度为20 ℃,空气相对湿度为75%~80%,菌丝生长后期每天适当通风。待菌丝基本长满菌袋后进行催蕾,培养室温度降至14~16 ℃左右,每天适当开灯,约10~15 d即可长出针尖菇。
1.7出菇管理及采收
待针尖菇布满菌袋80%,长度3~5 cm左右及时开袋,拔去套环和棉花,刈掉料面以上塑料袋膜,移至出菇库,出菇库温度控制在 5~8 ℃,5~7 d后针尖菇倒伏,再生菇蕾长至 3~6 cm左右及时套袋,并通过风抑制和光抑制的方法使再生菇蕾能整齐生长,之后进行1~2次拉袋达到菌柄伸长及壮菇目的。子实体长至17 cm左右,菌盖1~1.5 cm时采收。
1.8观测项目
各配方的菌丝盖面期、 满袋期,原基分化期和采收期均为从接种日开始到符合指标袋数占总袋数60%时的天数。在菌丝萌发完全盖面后,测定菌丝生长速度、生长势。子实体生长阶段,观察不同配方培养料的出菇情况,记录出菇时间、 子实体性状、产量。
1.9生物学效率
生物学效率=袋产量/袋干料重量×100%
1.10数据分析
采用DPS处理系统 V7.05版软件对试验数据进行差异显著性检验。
林衍铨,等:谷壳作代用料对金针菇生长发育及产量的影响
2 结果与分析
2.1不同配方对金针菇菌丝生长的影响
不同配方对金针菇菌丝生长的影响见表2。配方②、⑦培养料的菌丝生长速度较快,与其它配方间菌丝生长速度差异达极显著水平;③、⑥和④次之,配方③和⑥培养料栽培的金针菇菌丝较浓密、粗壮,菌丝先端生长整齐,生长势强,综合状况良好。
表2 不同配方对金针菇菌丝生长的
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