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钾肥对加工番茄产量和品质性状影响 　　摘要：在施用一定氮肥、磷肥的条件下，获得钾肥对加工番茄产量和品质性状的改善以及两者之间的关联度，为加工番茄种植、施肥提供指导方法。采用肥料效应函数法模型和灰色关联分析法2种方法，分析与研究钾肥对加工番茄产量和品质性状的影响以及两者之间的关联度。结果表明，番茄产量和品质性状在钾肥作用下有了一定的提高和改善，不同品质性状与产量之间的关联度依次为糖酸比可溶性固形物番茄红素总酸含量硝酸盐含量。说明合理施用钾肥可以提高番茄产量、改善番茄品质，番茄品质性状中的糖酸比、可溶性固形物含量对产量的影响最大，在加工番茄施肥增产时应关注这些品质性状。 　　关键词：加工番茄；钾肥；肥料效应函数；品质性状；灰色关联；可溶性固形物；番茄红素 　　中图分类号： S641.206；S143.3文献标志码： A文章编号：1002-1302（2015）09-0188-03 　　收稿日期：2014-09-26 　　全球种植加工番茄的区域主要集中在地中海沿岸、美国加州河谷和以新疆为代表的中国西部地区。新疆已成为世界重要的加工番茄种植与加工基地之一，其番茄产量位居世界前三，番茄酱出口量约占全球贸易总量的 1/4[1]。番茄是需钾量较大的作物，钾是植物体内60多种酶的活化剂，钾素在维持细胞内离子平衡、物质的运转与合成以及光合作用等方面起着重要作用[2]。相关研究结果表明，合理增施钾肥可提高产量，改善品质，增强抗病能力[3]。张国红等提出了不同施肥水平对番茄品质的影响[4]，马乔玲等提出了钾肥施用对加工番茄产量及效益的影响[5]，龚江等提出了膜下滴灌氮、磷、钾耦合效应对加工番茄生长和产量的影响[6]，侯晓静等提出了加工番茄品质性状与番茄红素的灰色关联分析[7]。目前，国内关于加工番茄的合理施肥以及不同品质间的关联分析研究较多，但钾肥施用对加工番茄产量及品质性状的影响及其两者之间的关联度却少有报道。本研究以新疆天山北坡的T9种质加工番茄为研究对象，通过加工番茄在不同钾肥施用量下的产量和品质性状求解出钾肥肥效方程并计算出不同品质性状和产量之间的关联度，以期为新疆加工番茄合理施钾、提高产量、改善品质性状提供有效指导。 　　1材料与方法 　　1.1试验材料 　　试验于2012年4月在新疆天山北坡某试验田进行，番茄品种为屯河9号，供试土壤为排水良好、地势平坦、土层深厚的壤土，2012年4月初扶垄。试验采用铺膜滴灌栽种模式，行距55 cm，沟深 20 cm，垄背宽 100～110 cm，小区面积为 36 m×9.25 m=33.3 m2。2012年4月 2日开始人工移栽，移栽深度10 cm左右，以掩埋下子叶节为准，深栽后及时补水，提高成活率，株距 22 cm，保苗 30 180 株/hm2，灌溉方式为河水滴灌，水泵功率45 kW，扬程50 m，额定流量 306 m3/h。 　　1.2试验方法 　　试验采用“3414”方案中的4个处理（表1），即N2P2K0、N2P2K1、N2P2K2、N2P2K3。其中，2水平为最佳施肥量，0水平为不施肥，1水平为最佳施肥量的0.5倍，3水平为最佳施肥量1.5倍[8]，试验设置3次重复。根据该番茄产区种植经验，当氮肥、磷肥、钾肥具体用量分别为300、105、75 kg/hm2时，最适合加工番茄生长。氮肥为大颗粒尿素（含N 46%），磷肥为三料磷肥（含P2O5 46%），钾肥为氯化钾（K2O）。 　　1.3品质分析 　　对每个小区随机采摘的20个成熟加工番茄果实作为试验样品进行品质测定，包括果实的硝酸盐、番茄红素、可溶性固形物、总酸的含量及糖酸比（表1）。表1供试小区加工番茄的性状 　　2结果与分析 　　2.1施用钾肥对加工番茄产量的影响 　　根据不同施钾水平下的加工番茄产量（表1）拟合出加工番茄产量和钾肥施用量之间的一元二次方程式，即肥料效应函数模型[9]。该肥料效应函数模型为： 　　y=51.359 8+0.297 9x-0.003 0x3。（1） 　　对拟合函数进行方差分析[10]，结果显示，F=199F0.05=0.05，说明加工番茄产量与施肥量之间有显著的回归关系，由回归统计表明r值为0.998 7，标准差为0.410 3，说明试验的钾肥施用量与产量高度相关，模型拟合效果好。通过求解该一元二次方程可得，在氮肥、磷肥分别为300、105 kg/hm2的最佳施肥情况下，当不施钾肥时，加工番茄产量为51.36 t/hm2，接近实际产量；随着钾肥施用量的增加，加工番茄产量逐渐增高，当施用量为74.48 kg/hm2时，产量达到最高值（62.61 t/hm2），此时钾肥施肥量为最优值，如继续施钾肥，产量会逐渐下降。 　　2.2钾肥对番茄品质的影响 　　通过品质分析得出了不同施