第9讲糖类-杭州第十四中学.DOCVIP

第8讲 糖类、油脂 一．糖类要点 1．糖类的组成和分类 糖类物质组成特征： 糖类物质的分类： 2．糖类的性质 （1）单糖 （2）二糖 （3）多糖 巩固练习 1．下列物质在一定条件下既能发生银镜反应又能发生水解反应的是 （ ） A．乙酸乙酯 B．蔗糖 C．葡萄糖 D．麦芽糖 2．下列变化中，能表示葡萄糖发生还原反应的是（ ） A．葡萄糖能发生银镜反应 B．葡萄糖生成己六醇 C．葡萄糖与浓硫酸作用生成碳和水 D．葡萄糖和醋酸共热生成酯 3．下列各组二糖中，互为同分异构体且水解产物相同的是（ ） A．蔗糖和麦芽糖 B．蔗糖和乳糖 C．麦芽糖和纤维二糖 D．乳糖和纤维二糖 4．在一定条件下，能发生水解反应但不能发生银镜反应的二糖是（ ） A．淀粉 B．乳糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 5．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：HOCH2————H。下列关于核糖的叙述不正确的是（ ） A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜 C．常温下可使新制氢氧化铜悬浊液转变成深蓝色溶液 D．能够跟乙酸酐反应生成酯类物质 6．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ） A．蔗糖本身具有还原性 B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解 D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 7．下列说法不正确的是（ ） A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 8．向淀粉中加入少量稀硫酸，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，所需下列试剂中的（ ） ①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制Cu(OH)2悬浊液 ④碘水 ⑤BaCl2溶液 A．①⑤ B．②④ C．①③④ D．②③④ 9．生活常见的保暖内衣，是在制作内衣的全棉材料内融入能改善人体微循环的微元生化材料和抗菌、杀菌的材料。下列有关说法正确的是（ ） A．制作内衣的全棉材料的主要成分是纤维素 B．因为纤维素易水解，故内衣不能在碱性条件下洗涤 C．制作内衣的废弃物易造成“白色污染” D．制作内衣的材料的主要成分是合成高分子 10．用实验证明淀粉水解后生成还原糖，可供选用的以下几项操作： ①加入几滴硫酸铜溶液 ②加入氢氧化钠溶液使溶液呈碱性 ③加热 ④加入蒸馏水 ⑤加入几滴硝酸银溶液 ⑥加入稀硫酸 实验的正确顺序是 。 11．在用淀粉水解制葡萄糖的过程中，如何判断水解进行的程度？将所用试剂、实验现象用以下适当选项填入括号中。 ①淀粉尚未水解 ( ) ②淀粉正在水解生成葡萄糖 ( ) ③淀粉水解完全 ( ) A．加碘水 B．加入新制Cu(OH)2 C．加热 D．有红色 E．溶液变蓝 F．无红色浑浊产生。 12．有四种有机物A、B、C、D，它们的组成都含碳40.0%、氢6.7%、氧53.3%（质量分数）。已知：（1）A的蒸气与氢气的相对密度为15，其水溶液可以发生银镜反应。 （2）B分子里共有24个原子，其水溶液亦可发生银镜反应。 （3）C、D的蒸气密度换算成标准状况下都是2.68g/L，其中C具有酸的性质，而D水解时可生成醇和酸。 试推出这四种有机物的名称和结构式。 13．在葡萄糖溶液中有一种环状结构的葡萄糖分子，分子式也是C6H12O6.在溶液中存在下列平衡： （1）在上述平衡中的环状结构（乙）的分子是通过链状结构（甲）分子中的________基和________基之间发生________反应而生成的。 （2）要制备一种链羟基醚CH3—O—C2H5，试写出由两种简单的有机物合成该 羟基醚的化学方程式_________________________________ 。 14．玉米芯在稀硫酸中蒸煮可以得到木糖CH2OH(CHOH)3CHO。此糖在浓硫酸