第六章 维生素与辅课件.ppt

FMN AMP FAD 核黄素 ribiflavin 黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD） 5 1 8 7 FMN +2H FMNH2 FAD+2H FADH2 3.功能 FMN、FAD可分别与黄素蛋白结合，构成黄素脱氢酶的辅基。?在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。 ★黄素辅酶通过三种不同的氧化还原态转移1个或2个电子。 P446 图 11-15 FAD、FMN的氧化还原态 黄素蛋白催化的反应 酶 底物 产物 辅酶 脂酰-CoA脱氢酶 脂酰-CoA 烯脂酰-CoA FAD 琥珀酸脱氢酶 琥珀酸 反丁烯二酸 FAD D-a.a氧化酶 D-a.a α-酮酸 FAD 羟基乙酸氧化酶 羟基乙酸 乙醛酸 FMN 4、来源 肝脏、酵母、大豆和米糠等 5、缺乏症状： 缺乏时组织呼吸减弱，代谢 强度降低。皮肤炎及黏膜炎： 口角炎、舌炎、唇炎、 三.泛酸与辅酶A（CoA） 泛酸也称遍多酸，是辅酶A、ACP的 组成成分。 1.结构 CoA、ACP的结构 泛酸：α、γ-二羟基-β、β–二甲 基丁酸与β- 丙氨酸的缩合物。 泛酸(pantorthenic asaid) 辅酶 A（coenzyme A） SH S-C-R O 泛酸 巯基乙胺 ADP 活性位点： β-巯基乙胺的-SH 2、功能： （1）组成CoA-SH： CoA-SH是主要的脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢、氨基酸代谢的枢纽。 （2）组成酰基载体蛋白（ACP)： 4-磷酸泛酰巯基乙胺（巯基乙胺与泛酸、磷酸结合）通过共价键与酰基载体蛋白的Ser-OH相连。 3、来源 肝脏、肾、蛋、小麦、米糠、花生、豌豆、蜂王浆 四.维生素PP与烟酰胺辅酶 维生素PP包括： 烟酸（尼克酸，nicotinic acid） 烟酰胺（尼克酰胺，nicotinamide） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 （NAD） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 （NADP） 1、结构：吡啶衍生物 烟酸、烟酰胺、NAD、NADP的结构 R AMP NAD+: R=H NADP+: R=PO2H2 烟酰胺核苷酸 维生素pp和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+ NAD(P)H+H+ NAD(P)++2H 2e+ H+ 2e+ H+ 第五章 维生素与辅酶 概 述 维生素（vitamin）可分为脂溶性（A，D，K，E）和水溶性两大类。 其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，多数水溶性维生素作为辅酶的主要成分，或本身就是辅酶参与体内代谢过程。 P434表11-1 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能 维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 　　　　1１－顺视黄醛　　　　视循环 2. 维生素D　　１,２5－二羟胆钙甾醇.　调节钙、磷代谢 3. 维生素E 　　　　　　保护膜脂质，抗氧化剂 4. 维生素K 参与氧化还原反应 　　　　　　 羧化反应的辅助因子 　　　　　　　　 第一节??脂溶性维生素 一.维生素A和胡萝卜素 1.化学名称：视黄醇 维生素A分A1、A2两种，是不饱 和一元醇类。维生素A1又称为视 黄醇，A2称为脱氢视黄醇。 2.主要功能：维持上皮组织健康及 正常视觉，促进年幼动物的正常 生长。 3.维生素A的来源 肝脏、乳制品、蛋黄 胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米 3.功能 ：与视觉有关。 缺乏症：夜盲症。 活性形式：11-顺式视黄醛 人的视网膜的视杆细胞含有视紫红质，这是一种糖蛋白，为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解为视黄醛和视蛋白，并刺激视神经而发生视觉。 全反视黄醛 11-顺视黄醛 维生素A (视黄醇) 光敏感蛋白—视紫红质 视蛋白骨架 视蛋白 （暗） 视蛋白 （光）