第06章维生素-2015课件.ppt

核醇 6，7-二甲基异咯嗪 核黄素 维生素B2 核醇 6，7-二甲基咯嗪 FMN 核黄素 腺苷酸（AMP） FAD （二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用：FMN及FAD是体内脱氢酶 的辅基，主要起氢传递体的作用。 FMN：存在于呼吸链中, 作为NADH脱氢酶的辅基 FAD：琥珀酸脱氢酶的辅基 2. 缺乏症： 口角炎，唇炎，角膜炎，畏光等，鳞屑性皮炎等。 分布广泛，绿叶蔬菜、内脏、乳制品 及酵母中富含。 缺乏症少见。 3. 来源： 四、维生素PP ﹡维生素PP包括 烟酸(nicotinic acid) 烟酰胺(nicotinamide) ﹡辅酶形式 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+) （一）化学本质及性质 又名抗癞皮病维生素 NAD+：R为 H NADP+：R为 目 录 1. 生化作用 NAD+及NADP+是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。 （二）生化作用及缺乏症 NAD+ + 2H = NADH + H+ NADP+ + 2H = NADPH + H+ 2. 缺乏症 癞皮病（对称性皮炎） 临床表现：“3D”症 皮炎（dermatities ） 腹泻（diarrhea） 痴呆（dementia） 抗结核药物异烟肼（雷米封），是VitPP的结构类似物，对VitPP有拮抗作用，长期服用，引起VitPP缺乏. 大剂量VitPP有肝损害。 3. 来源： 分布广泛，肉类、谷物、花生及酵母中富含。 很少发生缺乏症。 五、维生素B6 （一）化学本质 * 吡啶类衍生物 ，包括 吡哆醇(pyridoxine) 吡哆胺 (pyridoxamine ) 吡哆醛(pyridoxal) *辅酶形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 又称抗皮炎维生素 （二） 生化作用 磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中转氨酶和脱羧酶的 辅酶。 氨基酸 α-酮酸 磷酸吡哆胺 谷氨酸 α-酮戊二酸 转氨酶 磷酸吡哆醛参与的转氨基作用 （三）来源及缺乏症 维生素B6来源广，蛋黄、肉类、鱼、乳 制品、谷物、豆类中含量丰富。人类很少发生缺乏症 异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，使其丧失辅助因子作用。因此服异烟肼时，应加服VitB6。 临床应用 婴儿惊厥和妊娠呕吐 六、泛酸 （一）化学本质及性质 ﹡泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸 ﹡体内活性形式为辅酶A(CoA) 酰基载体蛋白(ACP) （二）生化作用 * CoA是酰基转移酶的辅酶 ,在糖、脂、氨基酸代谢中起酰基的转移作用。 * 4′-磷酸泛酰巯基乙胺是构成酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）成分， ACP是脂酰基载体 （三）泛酸来源和缺乏症 来源广泛，人类尚未发现典型的泛酸缺乏病 七、生物素 （一）化学本质 噻吩和尿素缩合而成的双环化合物 HOOC- 羧基生物素 （二）辅酶形式 （三）生化作用 羧化酶的辅酶 （四）来源与缺乏症 来源广泛，包括酵母、肝、蛋类、花生、牛奶和鱼类等食品中，人类不易出现生物素缺乏。 新鲜蛋清中含有抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋影响生物素吸收 。 长期使用抗生素可抑制肠道细菌的生长，可能造成生物素的缺乏。 八、叶酸 （一）化学本质 由甲基喋呤啶 　对氨基苯甲酸等三种物质构成 辅酶形式 四氢叶酸（tetrahydrofolate， FH4） 在5、6、7、8位加氢 FH4是一碳单位转移酶的辅酶（一碳单位的载体），参与体内核苷酸的合成。 （三）生化作用及缺乏病 1、生化作用 一碳单位包括-CH3-、-CHO-、-CH=等 2、叶酸缺乏症 DNA复制及细胞分裂受阻，细胞变大，巨幼红细胞性贫血 3、来源及过量 来源广泛：酵母、肝、水果和绿叶蔬菜等 补充叶酸：计划怀孕前三个月和孕早期妇女 预防胎儿神经管畸形，降低新生儿缺陷，提高人体素质。 过量： 不是越多越好 研究表明：长期大剂量服用叶酸对孕妇和胎儿都会产生副作用。 九、维生素B12 （一）化学本质 又称钴胺素，又称抗恶性贫血维生素 （二）辅酶形式 * 5′-脱氧腺苷钴胺素 * 甲基钴胺素（甲基B12） （三）生化作用及缺乏病 5’脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰C