食品安全标准解读12.01课件.ppt

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我国食品安全国家标准 概 述; 大 纲;一 食品安全国家标准体系简述;食品安全标准的特点;食品安全标准主要内容;食品检验方法;农药残留、兽药残留;食品安全标准管理制度 ;标准制修订程序;标准审查;食品安全国家标准审评委员会 ;*;食品安全国家标准清理;食品安全国家标准清理;食品安全国家标准清理;食品安全国家标准清理;食品安全国家标准清理;食品安全标准的清理;新标准、新要求 ;;二 乳品质量安全标准简要解读; ;生乳安全国家标准是 保障乳品安全的基石;乳品安全质量标准;蛋白质指标设定的考虑;*;*;增加了冰点指标 中国乳制品工业协会指出,将蛋白质设定为2.8g/100g,应同时考虑与其相关的脂肪、相对密度、冰点等指标值的协调性。农业部采集和检测的数据,目前的冰点范围值-0.500℃~-0.560℃虽然基本能涵盖我国各地的生乳,但是如果相应的监管措???不到位,则给往高品质(指蛋白质、脂肪含量高)的乳中掺水创造了合法条件。;;;乳品标准引发社会的热议;炮打乳业新国标 ! ;; ;乳粉微生物指标 (GB19644-2010); ; GB 10765-2010 婴儿配方食品安全标准是在3项原国家标准的基础上整合修订形成,新标准代替3项原标准,包括:GB 10765-1997 婴儿配方乳粉I GB 10766-1997 婴儿配方乳粉II、III GB 10767-1997 婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件 ;;GB 10765-2010 4.3 必需成分;GB 10765-2010 4.3 必需成分;微生物检验方法的变化; ;GB4789.1-2010 总则的修改;;4.2 采样方案; ICMSF食品采样方法;采样基本原则;;;ICMSF采样二级法判断流程; 二级法;三级法;三级法判断流程 ;;GB19645-2010 巴氏杀菌乳;微生物不复检;关于大肠菌群检验方法的使用; 卫生部公告;三 资质认定扩项分类处理方式; 处理方式;文件审查提交的材料;

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