第六章 维生素营养(一)课件.ppt

4、需要特点 （1）需要量： 一般为1000～5000IU/kg饲料 （2）中毒症： 易产生，急性或累积性中毒 （3）症 状： 骨畸形、器官退化、生长缓慢、 失重、皮肤受损以及先天畸形。 （4）剂 量： 非反刍动物 需要量的4-10倍以上 鱼类 需要量的4-10倍以上 反刍动物 需要量的30倍 人 一次服用50-100万IU的VA可致死 一、维生素A 5、来源 维生素A —— 动物产品如鱼粉、血粉、 肝等，主要是鱼肝油； 胡萝卜素 —— 植物性饲料(豆科与青绿饲料)； 青绿饲料 —— 含量较多； 幼嫩的比老的多； 干燥、加工和贮藏使之易破坏大； 绿色程度是胡萝卜素含量标志。 一、维生素A 二、维生素D VD3 VD2 （1）结构 1、结构与性质 维生素D又称抗佝偻症维生素  2、存在形式与活性 (1) 存在形式 VD主要有VD2、VD3等形式，活性各异。 D2 --麦角钙化醇（植物）； D3 --胆钙化醇(7-脱氢胆固醇)（皮肤、肠壁和其它组织中)。 (2) 性质 无色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂。遇酸碱时性质稳定，但遇酸败脂肪和碳酸钙等无机盐时易被破坏。 二、维生素D (2) 活性 1IU VD = 0.025ug VD3 奶牛：维生素D2的效价可能只有维生素D3 的1/2-1/4，用维生素D2满足鱼对 维生素D的需要至少3倍于维生素D3。 家禽：维生素D3的效价比维生素D2约高30倍。 猪：维生素D3的效价可能高于维生素D2。 二、维生素D （3）VD的活性形式 VD3 25－羟化酶 25-OH-D3 1,25－(OH)2 -D3 1-α-羟化酶 24,25－(OH)2 -D3 25,26－(OH)2 -D3 1,24,25－(OH)2 -D3 肝 肾 肾 肾 肾 二、维生素D 2、功能与缺乏症 （1） 功能 A、促进肠道钙、磷的吸收，提高血液钙、磷水平，促进骨的钙化； B、与肠粘膜细胞的分化有关； VD缺乏的大鼠和雏鸡的肠粘膜微绒毛长度仅为采食正常饲粮的70-80% 。 C、促进肠道中Be、Co、Fe、Mg、Sr、Zn以及其它元素的吸收。 二、维生素D （2）缺乏症 1）佝偻病—生长动物 2）骨软症、骨质疏松症—成年动物 3）产蛋禽----产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆 3、需要特点 （1）繁殖母畜需要较多。 孕期食入丰富的VD，可使新生幼畜有较多的贮备。 （2）工厂化封闭饲养：增加VD。 二、维生素D 动物营养学理论教学课件 第九章 维生素的营养 在了解维生素分类及特性的基础上，着重掌握各类维生素的营养生理作用及缺乏症，比较掌握脂溶性维生素和水溶性维生素的营养特点。 目 的 要 求 第一节 概述 第二节 脂溶性维生素 内 容 第三节 水溶性维生素 第一节 概 述 一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮提供，或者提供其先体物来合成。 一、维生素的概念 1.概念 二、 维生素的分类 分类 脂溶性维生素: A、D、E、K 水溶性维生素(维生素C和B族 ):C、B1、B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶酸、生物素 二、 维生素的分类 三、脂溶性和水溶性维生素的比较 1.吸收: ????????? 脂溶性Vit——脂肪 水溶性Vit——被动扩散 B12——内在因子（糖蛋白） 2.体内储存的数量和能力: 脂溶性Vit——肝脏和脂肪组织中， 储量多，尤其是VA； 水溶性Vit——几乎不在体内储存， 每天随大量水排出； 3.排泄路径 脂溶性Vit—— 经胆汁从粪便中排出 水溶性Vit—— 尿中排泄 某些来自于微生物合成的B族维生素也经粪便排出。 三、脂溶性和水溶性维生素的比较 4.过量的脂溶性Vit（超过推荐量的500倍）会产生严重的中毒症状;水溶性Vit却不会（随尿排出大量的水溶性Vit)。 三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 5.饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。 四、维生素的一般缺乏症 维生素缺乏，通常都会