挤奶操作标准化.docVIP

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挤奶操作标准化.doc

内蒙古伊利集团原奶事业部畜牧公司 挤奶操作标准化 编制: 生产管理部 审核: 侯新峰 审批: 邢绍彬 日期:2012年3月23日 一、奶厅工作人员的基本原则 1、不能对潮湿和较脏乳房进行挤奶操作。脏的乳房是指乳房被水、粪便或泥泞覆盖的乳房。潮湿的乳房是指擦干后乳头上仍有水积累。挤奶时保证乳房清洁和干燥。 2、不要对任何非正常乳和乳房肿胀的奶牛进行挤奶操作,需等待兽医检查处理,兽医必须标记乳房炎奶牛,并采取隔离治疗。 3、脱落地上的奶杯要清洗后尽快地重新上杯。 4、每一个挤奶操作人员要始终清楚手和设备对乳房炎的传染性。 所以挤奶操作时,必须戴一次性橡胶手套,每班次挤完奶后扔弃,不能重复使用。挤奶操作必须保证手和设备的干净,尤其是与乳房炎牛接触后,要经过消毒后再接触其他奶牛。 5、必须分辨出无法正常工作的挤奶器,并尽快通知挤奶经理协调修理。 二、挤奶厅操作流程 1、操作温柔的重要性 在奶牛周围移动时要小心而温柔。惊吓会导致奶牛泌乳受阻。严禁粗暴对待奶牛,切忌打牛。 2、乳房炎检查(挤前三把奶) (1)要求挤弃前三把奶。 (2)如前三把奶均有凝块,则需再挤两把奶,确定最后一把奶(总体第五把奶)是否有凝块,如有凝块确定为乳房炎。 (3)如挤奶时乳房出现红、肿、热、痛反应,但牛奶无问题可正常挤奶。 (4)发现乳房炎牛时应立即通知兽医,兽医收到通知后必须转入病牛舍(如有乳房炎牛舍,转入乳房炎牛舍)进行治疗。 3、乳头准备(前药浴) 挤奶时必须确保乳区和乳头干净和干燥。头三把奶挤完后,先用药浴液药浴后,再用一次性奶牛专用纸巾擦拭干净。详细挤奶前药浴要求如下: (1)清洁乳头后并药浴。药浴液要覆盖整个乳头,并至少停留30秒钟才能杀死细菌。否则,无法达到杀菌效果。 (2)药浴后必须把乳区擦干净,以免过多的药浴液残留在牛奶中。擦干时确保乳头孔处不要遗漏药浴液,同时,要保证乳头干燥、清洁。 4、上杯和脱杯 (1)上杯尽量避免漏气,并预防滑杯,并且及时矫正漏气的奶杯。因空气进入会导致病菌由一个乳区进入另一个乳区,造成乳区交叉感染,脱杯漏气时则会导致乳房炎。 (2)不要过度挤奶,乳区残留100-200毫升是正常的。过度挤奶会造成乳头孔损伤,导致乳房炎发生。 (3)(挤完奶时),关闭真空阀门或折叠奶管切断真空后方可摘除挤奶杯,否则会导致细菌进入乳房。 (4)从刺激乳头开始(前三把奶)60秒钟内套上挤奶杯组。 (5)挤奶过程中仔细观察真空泵稳定情况、挤奶杯组奶流情况等,如奶杯组有问题,及时调整奶杯组位置。 (6)坏死乳区禁止套杯挤奶。 5、挤奶后药浴 (1)挤奶后药浴可以有效地防止乳房炎的发生。一定要确保在挤奶后,药浴每个乳区。 (2)药浴后整个乳头都要被药浴液覆盖。挤奶后用专用药浴液药浴,以帮助封闭和杀死乳头上的细菌,进而防止细菌进入乳房造成乳房炎。 (3)挤奶结束后保证奶牛站立30分钟以上(通过饲养来实现)。如遇冬天极端天气挤奶,要保证后药浴乳头干燥后离开奶厅或用干粉类药浴液代替。 6、挤奶顺序 (1)挤奶原则依照“初产牛—高产牛—中、低产牛—其它病牛—乳房炎牛”执行。(如果有兽医挤奶厅,病牛和乳房炎牛在兽医挤奶厅挤奶)。 (2)挤奶顺序必须依照上述原则进行,牧场必须明确每个时间段挤哪个牛舍,做到每日每个牛舍固定时间挤奶。 7、药浴液的使用和管理 (1)药浴液储存在避光、干燥、安全的区域。 (2)药浴液必须现用现配,每班次挤奶后药浴杯剩余药浴液必须倒弃。 8、前、后药浴操作标准要求如图: 药浴液在乳头上必须形成滴水状,包裹乳头。 三、挤奶后的管道清洗(CIP) 1、清洗顺序 清水→碱液+热水→清水→酸液+温水→清水。 2、清洗时间 根据所要清洗的对象来确定清洗时间,一般为:清水3—5分钟→碱液热水进入80—85度5—10分钟,监测出水口温度40度以上→清水冲洗3—5分钟→酸液温水5—10分钟→清水冲洗3—5分钟。 3、酸碱液浓度 酸液:1%—1.5% 碱液:1.5%—2.0% 4、清洗效果验证 每次CIP清洗要保证清水冲洗效果,清洗完毕后要及时进行产出水的质量检验,确保管道无清洗液残留。 (1)清洗后检查部位:奶杯、集乳器、奶杯组所有奶管、奶杯坐、打奶管、计量瓶、计量瓶取样口、流量计、集乳罐、奶泵、制冷罐、搅拌叶、过滤器、过滤布、阀门、垫圈不得有有奶垢、奶渍、异味、细沙等。 (2)清洗结束后用酸碱PH试纸检测挤奶器残留水的酸碱度,检测是否有酸、碱的残留。 四、挤奶设备的维护和保养 (1)挤奶内衬及时更换(进口配件2500头次更换,国产配件 2000头次)。 (2) 其他操作参考挤奶机保养手册。 五、其他要求 1、必须每周记录一次全群奶牛的产奶量。 2、长期对挤奶工进行培训,逐渐提高挤奶速度。

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