南开18秋学期（清考）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-2辅导资料.docxVIP

南开18秋学期（清考）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-2 1、D 2、B 3、D 4、C 5、A 一、单选题共35题，70分 1、在做动物的毒理学实验时，通常给大鼠的摄入量是人每日摄入量的（）倍。 A2 B10 C50 D100 正确答案是：D 2、我国乳品问题中最臭名昭著的食品添加剂是（）。 A山梨酸钾 B三聚氰胺 C亚硝酸 D果胶 正确答案是：B 3、青蛙是哪种寄生虫的中间寄主？ A猪肉绦虫 B蛔虫 C线虫 D曼氏迭宫绦虫 正确答案是：D 4、食品安全危机属于（）的一个类型。 A家庭危机 B区域危机 C公共危机 D即时危机 正确答案是：C 5、现在对食品中丙烯酰胺限值的规定只出现