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京山县萝卜产业发展现状问题和对策 　　摘 要：通过对京山县萝卜产业发展现状进行分析，发现京山县萝卜产业发展存在产品质量不优、组织化程度低、缺乏精品品牌、生产条件落后等问题，为破解产业发展瓶颈，提出了行之有效的产业发展对策，可有力推动京山萝卜产业步入健康发展的快车道。 　　关键词：萝卜产业；发展现状；存在问题；对策 　　萝卜是各地普遍栽培的蔬菜之一，在居民餐桌上占有重要地位，因其具有生长期短，栽培适应性广，种植茬口多，鲜食、加工兼用等特点，为湖北京山县第二大蔬菜作物。尤其是具有京山地方特色的丁冲萝卜、汤堰萝卜，因皮薄光滑、肉质细嫩、味甜可口深受消费者青睐，种植规模不断扩大。为了进一步促进我县萝卜产业发展，提高产业效益，对全县萝卜生产情况进行了调研，分析了其存在的问题，提出了发展对策。 　　1 萝卜产业发展现状 　　1.1 生产现状 　　①生产规模 京山县萝卜种植面积常年稳定在800 hm2左右，占全年蔬菜播种面积的8.6%；总产量3.0万t，占全年蔬菜总产量的9%；每667 m2产量 　　2 500 kg，高产田块达4 000 kg。以秋冬萝卜（面积600 hm2）为主栽模式，搭配冬春萝卜（面积133.3 hm2）和春夏萝卜（面积66.7 hm2）。秋冬萝卜一般8月中旬至10月中旬播种，10月下旬开始采收上市；冬春萝卜晚秋或初冬播种，露地越冬，次年3月底采收结束，以种植红萝卜为主，搭配种植部分白萝卜。 　　②主栽品种 红萝卜以七叶红为主，搭配大红袍、满身红和农户自留地方品种；白萝卜以武青一号、白玉春为主，搭配浙大长萝卜、夏抗40、兰溪小萝卜、短叶13等品种。 　　③种植布局 农户自留地和承包地分散种植约400 hm2，蔬菜主产区集中种植166.7 hm2丁冲萝卜、汤堰萝卜，加工原料基地规模连片种植233.3 hm2。 　　④种植模式 农户自留地和蔬菜主产区种植模式比较复杂，多为茄果类、瓜类、豆类―萝卜模式，地方特色丁冲萝卜、汤堰萝卜连片种植区主要为中稻―萝卜模式，加工基地萝卜为白花菜―白萝卜、中稻―兰溪小萝卜―小麦、玉米―兰溪小萝卜模式，其他区域还有旱杂粮、西甜瓜―萝卜等模式。 　　1.2 加工现状 　　京山县从事蔬菜制品（含萝卜）加工的企业有20余家，萝卜加工总量约1 050 t，占萝卜生产总量的8.8%，其中具有较大加工规模的市级农业产业化龙头企业2家，年加工量约500 t，其他多为小作坊式加工，年加工量约550 t。加工方式有腌制、酱制、泡制和干制，以腌制、酱制品为主，占加工量的90%，泡制和干制品较少。加工制品主要为萝卜条、萝卜丁、萝卜丝、萝卜片、泡萝卜、干萝卜片等。 　　1.3 销售现状 　　每年生产萝卜约3.0万t，其中用于本地鲜食约1.6万t，农户加工自食约1.0万t，用于企业加工0.105万t，外销0.15万t，用作饲料等约0.145万t。95%的产品为县内自行消化，即使是品质优良的丁冲萝卜、汤堰萝卜也没有大批量外销，仅兰溪小萝卜与兰溪市博宇食品有限公司订单销售约0.1万t，数量不大的加工产品也主要靠本地城镇居民消费。 　　2 萝卜产业发展存在的问题 　　2.1 菜农科学种植意识薄弱，产品质量不优 　　粗耕粗种，在品种选用、水肥管理、病虫防治方面问题突出，优良品种入园率低，习惯使用自留种，不良种子份额占30%；水肥管理不当，因干旱、缺肥导致减产的情况时有发生；病虫害防治不力，忽视农业综合防治，未对症下药，基本上是靠天收的种植方式。因此，萝卜生产的产量不稳、品质不佳、效益不高。667 m2产量1 500～2 000 kg的田块较多，产品个体不整齐，大小不一，常常出现糠心、黑心、腐烂和裂根情况，致使产品失去商品价值。 　　2.2 种植规模小而散，市场组织化程度低 　　全县800 hm2萝卜，除地方特色丁冲萝卜、汤堰萝卜和加工基地有233.3 hm2 规模种植外，其余70%均是一家一户的分散生产经营模式。同时，由于缺乏从事萝卜加工与物流的龙头企业和专业合作社，信息不灵，市场不畅，导致生产和销售都带有一定的盲目性，抵御市场风险能力差。 　　2.3 品牌意识不强，缺乏精品名牌 　　京山农产品品牌较多，国宝桥米响誉全国，京山白花菜为湖北十大名优蔬菜之一，通过无公害蔬菜产品认证的有20余家，但萝卜产业品牌建设较薄弱。即使是内在品质很好、深受本地大众喜爱的丁冲萝卜、汤堰萝卜，也没有打造精品名牌；因加工方式单一、配方不科学、包装不精美、无精加工和深加工产品，加工制品同样也没有自己的品牌。 　　2.4 生产与加工脱节，产加供需矛盾突出 　　萝卜生产的品种、数量、质量、时间常常与加工企业的需求不一致，加工需求产品生产上不能满足，生产上却经常发生产品过剩情况，加工原料受生产限制，企业起不到