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休宁县茶产业发展现状和对策 　　摘要介绍休宁县茶产业发展现状，从茶园建设、质量提升、品牌塑造、产业延伸4个方面提出发展对策，以期促进休宁县茶产业持续健康的发展。 　　关键词茶产业；发展现状；对策；安徽休宁 　　中图分类号F326.12；S571.7文献标识码A文章编号 1007-5739（2011）22-0381-01 　　休宁县位于安徽省最南端，东经117°39′～118°26′，北纬29°24′～30°02′，恰处在北纬30°中国名优茶主产地神秘线上。全县总面积2 151 km2，地势南北高，中间低，起伏较大，垂直相对高度约1 500 m，地貌类型有中山、低山、丘陵和沿河平原等。境内山高林密，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，天蓝水碧，茶叶生态环境得天独厚，是中国绿茶“金三角”核心产区。 　　1茶产业发展现状 　　休宁县茶园总面积13 300 hm2，年产干茶7 200 t，其中名优茶2 000 t，年产值3.6亿元，效益达30 000元/hm2。全县21个乡（镇）均产茶，茶农18万人，2010年人均茶叶收入1 928元。茶叶精制加工企业共40多家（其中省级龙头企业5家），年加工眉茶出口37 000 t，产品远销欧盟、东南亚、非洲等30多个国家和地区，年销售额近5亿元，已成为全国最大的眉茶加工出口基地县。自20世纪以来，开发有机茶成绩显著，现有有机茶园认证面积2 000 hm2，其余茶园已全部通过无公害产地认证。先后被评为全国有机茶标准示范基地县、全国无公害茶叶生产示范基地县、三绿工程茶叶示范县，并享有“中国有机茶之乡”的美誉。 　　茶业是休宁县的民生产业，打造具有区域经济特色的优势产业、主导产业，仍然存在以下不足：茶园基础薄弱，单位面积产出效益不高；名优茶所占比例小，且品质参差不齐，质好价高的名优茶更少；无性系茶树良种推广存有误区，部分引种不当；茶叶加工条件不均衡，部分加工厂设备陈旧，卫生环境欠佳，工艺不够规范，茶叶质量波动较大；精制外销茶品质、花色品种单一，创新不足，加工附加值低下；茶叶卫生质量安全意识不强；高市场占有率的知名品牌少，茶叶品牌建设亟待加强。 　　2茶产业发展思路与目标 　　2.1发展思路 　　休宁县茶业经济的发展要以科技创新为先导，坚持科学发展和可持续发展；以质量建设为主线，突出产业链的技术规范建设，提高产品质量；以提高产品附加值为核心，主攻国内市场，做精国外市场；以品牌和文化经营为带动，借助技术和文化创新，促进产品创新，拉动茶产品推广和茶业贸易；以招商引资为助力，带动茶业资本规模的扩大和技术、人才、品牌及资源整合能力的快速升级，加速产业链条的延伸[1]。 　　2.2发展目标 　　到2015年，实现全县茶产业综合产值达15亿元以上。建设生态高效茶园6 000 hm2，有机茶认证面积3 500 hm2，名优茶产量占总量的40％以上，产值占总产值的70％以上；培育年销售收入超亿元的龙头企业3～5家，争创国家级茶叶龙头企业1～2家，国家驰名商标2个，省著名商标或名牌产品4～5个，新培育茶衍生产品生产企业和茶文化传播服务企业2～3家；实现茶农年人均茶叶收入3 500元。 　　3工作重点 　　3.1茶园建设工程 　　核心是“生态、环保、有机、高效”，具体措施如下：一是在稳定现有茶园总面积或略有减少的前提下，坚持退、改、新辟同步发展。对山高坡陡、立地条件差、产量极低、种植效益低的茶园实行退茶还林；对占总面积70％左右的立地条件较好的茶园，逐年分批进行改造培育提升，按省级标准茶园建设要求，实施山、水、园、林、路综合治理，向施肥有机化、耕采机械化、防控绿色化发展，全面快速提升茶园管理产出效益；新辟发展无性系良种茶园，要吸取盲目引种的教训，选用适应当地栽培条件和适制当地干茶花色的当家良种。二是推行茶园规模化经营[2]。鼓励有资金、懂技术、善经营、会管理的龙头企业、合作组织或种茶大户，通过买断、租赁、转包、转让和股份合作等多种形式，流转茶园经营权，实现茶园生产规模化，集约经营，提高茶园综合生产能力。 　　3.2质量提升工程 　　全面实施以质取胜战略，加快形成从茶园到茶杯的质量监控长效机制，积极推行生产加工标准化，提升产品加工质量和卫生质量。重点抓好“两提升一改造”。一是全面提升鲜叶卫生质量，在茶园管理中，严格按照有机茶、无公害茶园操作规程要求，杜绝使用农药、除草剂等有害生产投入品，抓住源头，控制农残。二是全面提升产品加工质量，加大科技投入，加快科技培训推广，切实改观大宗炒青绿茶粗制滥造现状，着力提升休宁松萝茶、黄山毛峰、新安源银毫等名优茶的加工质量和产量。三是加快初、精制茶厂的清洁化改造，加工机械有待更新换代，茶厂环境卫生和加工卫生安全要切实抓好，逐步走向规模化、标准化、清洁化生产。