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优势合作和增收西部特色农产品加工业促进农民增收研究 　　摘要：研究表明，发展农产品加工业与促进农民增收的关联度显著。当前，西部省区农产品加工行业规模小、加工链条短、产品附加值低，成为影响农民增收的重要障碍。为此。西部省份可以立足当地特色农产品的资源优势，通过组建农产品专业合作组织、发展壮大龙头企业、规范农企利益联结机制等途径，对特色农产品资源进行深度开发加工。增加农产品附加值及竞争力，并通过相关产业带动，最终促进西部农民收入的稳定增加。 　　关键词：特色农产品；农产品加工业；农民增收；专业合作组织 　　中图分类号：F127 　　文献标识码：A　文章编号：1006―723x(2010)01―0024―06 　　 　　“三农”问题是当前我国经济社会发展面临的基本问题，而增加农民收入是解决“三农”问题的关键(陈锡文，2001；林毅夫，2002)。20世纪90年代中后期以来，西部农民的收入增长速度开始下降，甚至出现负增长。以陕西省农民收入的基本数据为例分析，虽然自2004年以来陕西省农民收入增长步入快车道，但与全国和其他省份平均水平相比，收入差距却逐年拉大。2007年陕西省农民人均纯收入水平仅高于贵州、甘肃和云南三省，排在全国第28位、西部第9位；农村居民人均纯收入仅及浙江省的30，7％，较东部省份平均水平低3067元，较中部省份平均低1199元，较东北三省平均低1736元。从收入来源构成看，愈来愈呈现多元化特征。1995―2007年，尽管家庭经营性收入仍然是陕西农民收入的最主要来源，但家所占比重年均下降2％，2007年下降至50.89％。 　　在制约农民增收的诸多因素中，农产品产业化水平不高、规模化发展不足的经营条件约束至关重要。在20世纪90年代初期，农产品市场处于供不应求的短缺状态，农民增收几乎是与农业增产同步进行的；20世纪90年代后，虽然我国主要农产品总产量己位居世界首位，但主要农产品相对过剩现象日益突出，价格低迷，出现农业增产而农民不增收的现象。同时，农产品加工业中的龙头企业与农户没有形成“风险共担、利益共享”的良性合作机制，制约了农业产业链条延伸，降低了农户分享加工和销售环节后续利润的能力，严重制约农民收入的增加。 　　农民收入持续下降引起国家的高度重视。中共中央、国务院于2004年颁布《关于促进农民增加收入若干政策的意见》，把发展农产品加工业作为推进农业结构调整、促进农民增收的重要力量。由于农产品加工业属于劳动密集型行业，资金、技术含量要求较低，可将综合素质和劳动技能缺乏的农村富余劳动力转化为现实生产力。。同时，由于农产品加工业具有产业链条长、行业跨度大和产业关联度高的特点，发展农产品加工业既可以拉动种植业、畜牧业发展，又可以带动商业、运输、旅游、服务等第三产业的发展。因此，在西部欠发达省区，大力发展农产品加工业，不仅可以解决农产品出售难问题、有效提高农业初级产品的附加值，还可以通过吸纳农村富余劳动力就业、推动农业结构的调整，最终促进农民收入的持续稳定增加。 　　 　　一、文献综述 　　 　　农民收入与农产品加工一直是发展经济学和农业经济学研究的热点难点问题。从现有文献看，国内外专家学者从不同角度进行了探讨研究，取得了重要研究成果。 　　在增加农民收入的研究方面，国外成果主要散见于经济增长、收入分配、贫困等方面的文献中。比较经典的论述如Lewis(1954)的二元经济结构理论和劳动力转移理论、Schultz(1964)的收入流价格理论等。在国内，韩长赋(1999)、陈锡文(2001)、林毅夫(2002)等把农民收入增长视为现阶段解决“三农”问题的核心。从制约农民增收的成因来分析，比较典型的观点有吴敬琏(2006)的资源票赋不足论、温铁军(2003)的城乡二元结构论、陈锡文(2007)的农村劳动力剩余说、盛洪(2004)的农民权益缺陷说、胡鞍钢(2006)的制度性阻碍说、张晓山(2006)的农业结构调整滞后说、许经勇(2005)的农村公共产品供给不足论等。 　　在发展农产品加工业作用的研究方面，美国经济学家Hirschman(1958)认为，由于大多数发展中国家有较充足的原料和廉价劳动力，发展农产品加工业在加快经济活动中能发挥非常重要的作用；Lauschner，R(1980)、James E.Austin认为，农产品加工业是种植业延伸链条中最有朝气的产业部门，发展中国家发展农产品加工业能有效带动农业经济的发展；墨西哥经济学家Maria Antonieta Barron(2000)分析了墨西哥西红柿加工业在增加出口创汇、提供更多就业机会及减少农村贫困方面的积极作用；时悦等研究发现，农产品加工业规模每增加1个百分点，农民收入将增加0.2684个百分点。 　　在农产品加工企业与农户关系的研究方面