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乐业长寿女性状况和健康饮食分析 　　随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，中国60岁及以上人口数量不断增加。2010年全国人口普查数据表明，60岁及以上的全国人口比例为13.26%，广西人口比例为13.11%；而65岁及以上全国人口比例为6.96%，广西人口比例为7.12%。由此可见，广西老年人口占全国老年人口比重相对较大。2016年广西乐业县被授予“世界长寿之乡”的称号，全县17.39万人中，有百岁及百岁以上老人33位，年龄最高者为113岁，而乐业可考的最长寿老人年龄为115岁。 　　在高龄化群体中，引人关注的是庞大的女性群体。2010年美国有8万名百岁老人，其中85%的人为女性。专家推测，女性体内的雌性激素和规律的月经会起到保护作用，降低女性患上心血管疾病的可能性。再者，男性年轻时在外工作压力大，而女性更多的是家庭主妇，工作压力较小；并且女性更注重健康和卫生，少有吸烟、酗酒等不良习惯。因此，女性长寿的可能性更高。另外，饮食结构在健康长寿研究中备受关注，一些科学家对厄瓜多尔的比尔卡班巴、格鲁吉亚和巴基斯坦的罕萨等几个长寿地区进行了比较研究，认为这些地区的人之所以长寿，是许多因素共同作用的结果，而其中饮食习惯对长寿无疑起着重要作用。 　　本文以在世界长寿之乡广西乐业的实地调查为依据，访谈了乐业县32位95岁及以上的长寿女性，剖析该地区长寿女性生活状况及膳食结构，为中国其他女性群体的健康养生活动提供参考。 一、对象与方法 　　（一）调查对象 　　以广西乐业县女性长寿老人（95岁及以上）为访谈对象，共访谈32名长寿女性；年龄范围为95～107岁，100岁以上占46.875%。 　　（二）方法 　　制定访谈提纲，通过访谈对长寿女性的生活方式进行调查，调查内容主要包括健康状况、膳食、劳动频率、生活作息、性格心态等。 二、乐业长寿女性状况 　　（一）长寿女性基本情况 　　乐业县现有95岁及以上的长寿老人39人，其中男性7人，女性32人，长寿女性人口数量远高于长寿男性人口。经在乐业实地调研发现，乐业女性的日常活动与其他农村地区的家庭主妇大体上并无差异，平时在家干家务或下地干农活。唯一不同的是，乐业女性的心态普遍较好，心态宽和，尤其是老年群体待人随和，遇事不执著执拗，保持乐观的心态。另外，乐业整个县城作息都较为规律，每天保证自己充足的睡眠。 　　（二）长寿女性生活状况 　　乐业的长寿女性多为家庭主妇，在32位被访谈对象中，除1位卧床不起外，其余31位长寿女性均有劳动能力且每日劳动，包括做家务、干农活、带孩子。另外，所有受访者均保持早睡早起的生活作息，每日六七点起床，晚上九点左右睡觉，每天保持充足的睡眠。除2人独居以外，她们多与子女或孙辈合住，有着良好的饮食习惯，用餐规律，以素食为主。 　　（三）长寿女性心理状况 　　乐业长寿女性的生活态度均较为开朗乐观，在32位被访者中，只有2位觉得孤独，其余30位长寿女性均热情开朗，遇事洒脱。她们大体上对各种环境的适应能力较强，凡事不会太计较，安于宁静，对生活没有过多的欲望，时常保持内心满足感。中国学者对百岁老人比较集中的地区进行的一项研究表明，心胸开阔、性情温和是长寿者的共同特征。另外，在研究健康长寿的影响因素时，不少学者发现90%以上的长寿老人都开朗乐观，心态平和，具有良好的心态。中老年人应热爱生活，向往未来，乐观地面对现实，坦然、冷静地处理各种问题，善于控制不良情绪，忘掉不愉快的往事，保持良好的心态。这样可以给生活带来无限欢乐，安乐度日，颐享天年。 三、乐业长寿女性饮食情况 　　乐业县地处亚热带湿润气候区，县城海拔970米，是广西海拔最高的县城。县域内空气的负氧离子高达3 000～32 000??/cm3，整个县城就是一座天然氧吧。另外，乐业境内地下暗河及山泉水密布，富含矿物质和微量元素，属小分子水，极易被人体吸收。清新的空气和优质的水质都有益于人们身体健康，延年益寿。 　　在乐业实地调研期间，通过对32位长寿女性的访谈，得出她们的饮食情况。在32位被访者中，23人每日吃三餐，7人每人每天吃两餐，另外2人每天少食多餐，虽然她们每天用餐次数不同，但用餐都很规律；22人无饮酒习惯，另外10人有饮酒习惯；所有被访者均不抽烟；大多数受访者无饮茶习惯，只有2人有生活中饮茶的习惯。28位受访者有午睡的习惯，而另外4位受访者不午睡，但32位被访长寿女性均有早睡晚起的习惯，有充足的睡眠。因此，导致乐业女性长寿的另一个重要原因是合理的膳食结构和膳食特点。 　　（一）膳食结构 　　乐业老人的日常生活基本是自给自足，做饭的食材都是由自己田里种植的或者是山上野生的蔬菜，比如黄豆、栗子、刺梨等。在乐业实地调研期间，以乐业县各乡镇行政村为基本单位，每个屯按照东、西、南、北、中地理分布，从其