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香蕉和菠萝茎叶资源肥料化利用模式及技术 　　摘要 通过对香蕉与菠萝茎叶肥料化利用模式和技术的研究，采用微生物技术，以香蕉与菠萝废弃茎叶为原料、鸡粪为辅料，添加复合发酵菌剂，进行生物处理，生产出无害化、高活性的生物有机肥。采用连续发酵技术，优化工艺设计，可实现工厂化规模生产。通过示范应用，生物有机肥对改良土壤性状、提高肥料的利用率、调节作物生长、提高产量和品质均有显著效果。介绍了香蕉与菠萝茎叶资源肥料化利用特征和模式，总结了香蕉与菠萝茎叶资源肥料化利用技术及其特点，并对生物有机肥的应用效果进行分析，以期为香蕉与菠萝茎叶肥料利用提供参考。 　　关键词 香蕉；菠萝；茎叶；肥料化；模式；技术 　　中图分类号 X712 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）15-0253-03 　　随着香蕉、菠萝种植业的不断发展，田间废弃茎叶的总量呈现上升趋势。据统计，我国年产香蕉茎杆约2 亿t，菠萝叶1 000万t[1]。大量香蕉、菠萝茎叶的处理问题日益突出，若不能得到有效利用，不仅浪费资源，而且污染环境，不利于经济与环境的协调发展。国内外实践表明，农业废弃物的资源化利用和无害化处理，是控制农业环境污染、改善农村环境、发展循环经济、实现农业可持续发展的有效途径。目前国内外对香蕉菠萝茎叶资源的各种综合利用技术进行了探索研究，但各种技术都还不是很成熟，其综合利用程度相当低，离规模化、商业化应用还有很大的距离[2-3]。从总体上来看，关于农业废弃物的利用目前主要集中在肥料化、饲料化、能源化、材料化、生态化等方面[4]。根据香蕉、菠萝茎叶资源的特性，对香蕉、菠萝茎叶资源肥料化利用模式及配套技术进行研究，并与肥料生产企业合作，进行了生物有机肥中试生产工艺的研究，以期为香蕉、菠萝茎叶资源的循环利用提供技术支撑，本文简要总结研究的主要结果。 　　1 香蕉与菠萝茎叶资源肥料化利用特征 　　香蕉、菠萝的茎叶含有大量有机质、氮、磷、钾和微量元素，肥料化利用的价值很高。平均残存于每株香蕉茎叶中的氮素为57 g、磷素6.6 g、钾素232 g，如果茎叶还田的利用率按30%计，那么香蕉茎叶还田的氮、磷、钾素含量分别相当于1.29、0.80、2.51 t/hm2复合肥（15-15-15）[5]。菠萝茎叶中含有机质67.86%，全氮 1.075%，全磷0.083%、全钾1.14%，钙、镁和磷也分别达到40.68、15.18、3.96 mg/100 g，锰、锌、硒等必需微量元素也较丰富[6-7]。因此，香蕉、菠萝茎叶资源肥料化利用有着巨大的应用潜力。 　　香蕉、菠萝茎叶作为一类特殊的农作物废弃资源，与其他农作物秸秆相比，营养资源丰富，特别适合制作生物有机肥。香蕉秸杆富含水分，水溶性碳水化合物含量高，C/N比适宜，假茎干物质中还含有粗纤维20.52%、无氮浸出物60.52%、钙1.16%，以及锰、锌、铜和多种维生素，且不含有难降解的有机成分，如木质素等[8]；菠萝茎杆大于物质中蛋白质、粗脂肪、总糖、灰分的含量分别为4.55%、1.56%、80.33%、4.22%[6]，可以在堆肥时作为营养成分，降解废弃物中的农药残留。 　　一般香蕉收获后的茎杆处理一般是逐株砍伐后，或就地堆放在蕉园，或就近丢入水沟，让其自然腐烂。由于未进行有效处理，不仅污染了周边环境，还有利于香蕉病原菌传播，同时也造成资源浪费。一般对菠萝叶的利用方式有2种，即直接粉碎还田和提取纤维后叶渣制肥还田。目前，菠萝叶利用的主要形式为菠萝叶直接粉碎回田。 　　2 香蕉与菠萝茎叶资源肥料化利用的模式 　　香蕉、菠萝茎叶肥料化利用模式主要有直接还田、堆腐后还田和制作成生物有机肥施用3种模式。直接还田主要是将香蕉、菠萝茎叶进行粉碎后直接还田。由于香蕉、菠萝茎叶占用空间大，搬运劳动强度高，目前常用的方式是进行切碎还田，可提高茎叶的回收利用率，降低劳动强度，但机械操作常常会受条件的限制，在切碎过程中功耗大，功率浪费严重。并且切碎了的茎叶容易被雷雨天气雨水冲走，造成茎叶未被利用，且对环境造成一定的污染。堆腐后还田，主要是将香蕉、菠萝茎叶切短或粉碎后与鸡粪等混合，并加入复合生物发酵菌剂堆沤成有机肥进行还田。该种模式操作简便，易于被农民接受和利用，但在原料配比、温度水分控制、腐熟度等技术环节方面需要规范操作，使堆沤生产的有机肥充分腐熟，才能达到理想的效果。制作成生物有机肥施用，主要是将香蕉、菠萝茎叶经过生物发酵腐熟后，通过一定的生产工艺进行粉碎、造粒、筛分、包装，形成商品有机肥进行施用。工厂化生产可根据不同作物的营养需求，将发酵腐熟的有机肥与功能微生物菌结合，通过深加工，可生产出作物专用生物有机肥。 　　3 香蕉与菠萝茎叶资源肥料化利用技术 　　3.1 技术原理 　　采用微生物技术、条垛式好氧发酵