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东阳市农家乐可持续发展的研究 　　摘 要：东阳市农家乐发展已达一定规模，成为促进当地农村经济繁荣和农民增收的重要举措。在农家乐发展壮大的同时，存在着竞争力不够、品牌不突出、特色不足、布局不合理等问题。本文立足东阳本土，对农家乐发展情况进行调查研究，提出农家乐可持续发展的几项措施。 　　关键词：农家乐；可持续发展；措施 　　中图分类号：F592.7 文献标识码：A doi：10.3969/j.issn.1672-3309（x）.2013.12.16 文章编号：1672-3309（2013）12-40-02 　　随着经济社会的发展，新农村建设的深入推进，农家乐发展势头越来越好。党的十八大报告中，突出强调了要千方百计增加居民收入，提高居民收入在国民收入分配中的比重。提出到2020年实现国内生产总值和城市居民人均收入比2010年翻一番，要建设天蓝、地绿、水净的美好家园。这些都预示着，农家乐正面临着加速发展的重要机遇。农家乐作为一种新兴的旅游休闲形式，已在祖国大地全面开花。农家乐经营服务水平不断提高，规范化、特色化、品牌化建设不断推进，成为推进城乡统筹发展、促进农民增收的重要产业，扩内需、保增长的重要措施，在推进新农村建设中的地位、作用更加突出。 　　一、东阳市2012年经济发展概况 　　东阳地处浙江省中部，甬金高速、诸永高速在境内交叉而过，为浙中交通枢纽。市域总面积1739平方公里，辖有6个街道、11个镇和1个乡，总人口82万。改革开放以来，东阳经济社会持续快速发展，是浙江省首批小康县市、首批文明城市、首批旅游经济强市，全国县域经济百强县市、全国优秀旅游城市。2012年实现地区生产总值373.02亿元，同比增长10.6%；完成财政总收入50.37亿元，同比增长22.9%，其中地方财政收入30.1亿元，同比增长 25.7%；城市居民人均可支配收入30395元，农村居民人均纯收入15008元，同比分别增长11.5%和12%。 　　二、东阳市农家乐发展总体情况 　　近年来，随着生活水平的不断提高和城乡一体化的逐步推进，东阳市农家乐得到快速发展，吸引了东阳市大量社会资本的参与。东阳市农家乐围绕农村经济发展和农民增收致富的目标，依托当地自然生态、农村产业、农耕文化资源，加大扶持培育的力度，打造农家乐精品示范区、特色乡镇村，呈现良好的发展态势。截止2012年底，全市已累计评定了农家乐特色村（点）28家，其中：省级农家乐特色村1家、金华市级特色村2家，省级、金华市级、东阳市级农家乐特色点分别为7家、9家和9家；二星级以上农家乐经营户40户。全市农家乐总投资2.5亿元，从业人员1010人，餐位数11090个，床位1663个，接待游客115.3万人次，同比增长15.53%，营业收入7215.1万元，同比增长16.78%。省级农家乐特色村天山村以农家乐建设为龙头，实施了康庄工程、村庄整治工程、农民饮用水工程和村内水域整治工程，同时不断拓展农家乐休闲旅游。目前已建有黑桃基地13.33公顷、毛竹基地7公顷、土鸡养殖场 、烧烤场 、垂钓池塘、公共休闲娱乐场所以及停车场。并根据不同季节开辟了牛耕田、挖笋、挖萝卜、挖番薯、水果采摘等农事活动。省级特色点黄藤岩农家乐奇峰怪石，千姿百态，黄藤坑黄藤遍地，山泉淙淙。十里幽谷，农家土菜，野生垂钓，岩下客栈；服务设施，应有尽有，寓山水、休闲、娱乐为一体，吸引了众多游客前往，乐而忘返。可以说，农家乐对当地农民增收，促进农村经济和旅游经济发展起到了很好的推动作用。 　　三、东阳市农家乐发展存在的问题 　　东阳市农家乐在良好的发展势头中也反映出一些突出问题，如： 　　1、规模较小，竞争力较弱。一是单个农家乐规模较小，占地面积少，有的仅以吃农家饭为主，没有其他配套设施，不能满足人们对农家乐吃、玩、游、休闲、陶冶情操等多方面的需要。二是农家乐整体发展规模还不足，山区环境幽静、空气新鲜，山清水秀，适合垂钓和周末旅游，但这些地方往往没有建设农家乐，给游玩者带来遗憾。 　　2、品牌不突出、服务欠规范。农家乐之间缺乏有机联系、分工协作，不少农家乐风格雷同、缺乏特色，项目单调、内涵不足，缺乏乡村特色、农家风味和农事体验项目，难以满足消费者多样化需求。另外，缺乏先进的农家乐管理经验和经营理念，多数服务人员为附近村庄的村民，没有经过上岗培训，服务意识不强，服务水平不高。 　　3、乡土特色没有很好的体现，文化内涵更没有得到很好的挖掘，吸引力不足。东阳的“土鸡煲”是有名的特色菜，所有的大小饭店几乎都有这道菜，游客都喜欢。但真正能吃到正宗的小时候家里做的“土鸡煲”又不多，一是原材料有问题，不是真正的土鸡就吃不出那个味，二是烹饪方法不得要领，难以达到预期目的。东阳市的农家乐几乎都以“土鸡煲”为特色，反而特色不特，难以吸引顾客。