农家乐旅游产品的设计导向.docVIP

农家乐旅游产品的设计导向 　　目前，我国农家乐旅游产品开发的主体是农民和地方政府。农民为经济利益提供的农家乐旅游产品由于认识的局限性表现得相对简单；地方政府出于发展经济和旅游扶贫的目的而主导开发的农家乐旅游产品由于理解的宽泛而过于泛化，这些都不利于农家乐的可持续发展。笔者认为，只有充分认识农家乐的属性及内涵，才能设计出符合其特定市场需求的完整的产品。 　　 　　一、农家乐的属性和内涵辨析 　　 　　1.农家乐的属性 　　根据人文地理学的观点，聚落是人类聚居和生活的场所，它不单是房屋建筑的集合体，还包括与居住直接有关的其他生活设施和生产设施。一般可将聚落分为乡村聚落和城市聚落两大类。乡村聚落是指居民以农业为经济活动主要形式的聚落。以此为据来理解，乡村旅游是旅游者以乡村聚落为目的地进行的旅游活动，它所包含的内容与范围是最广泛的；农业旅游是以乡村聚落中的农业生产活动作为主要旅游对象的旅游活动；乡村民俗旅游是以乡村聚落中与民众密切联系的民俗传承事物作为主要旅游对象的旅游活动，偏重点是乡村旅游中与生活比较密切的那一部分；农家乐是以乡村聚落中的农民家庭为依托，以农家生活和田园风光为特色，主要吸引毗邻城市市民来休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动。 　　 　　2.农家乐的内涵 　　（1）广义的农家乐不仅包括狭义的农家乐，还包括林家乐、渔家乐等形式。 　　（2）农家乐是在城市化过程中城市居民的特定需求下，一些有开发条件的地域内的农户实现自己的富裕愿望的一种经营方式，所以其经营的主体和主要利益获得者是乡村聚落中的农户，不是政府，也不是外来投资者。 　　（3）农家乐的吸引力核心是别有情趣的农家生活，辅以外部生态环境（包括田园风光）。因为在一定地域内的生态环境具有趋同性，而农家生活却表现出比较明显的差异性。再者，城市旅游者自然生态环境的追求和享受不是仅在乡村聚落中才能得到，更为广阔的郊野同样能满足他们的这种需求。 　　（4）农家乐吸引的市场主体是毗邻城市中的居民。如当过下乡知青，进过“五?七”干校的老干部，祖籍在乡下、有亲戚朋友在乡村的人，农家乐无疑成为这部分人寻找乡音的最佳精神慰藉。另外，城市的工薪一族生活处于长期的紧张之中，产生了对轻松的需求；城市中的青少年也由于认知环境所限缺乏对生活的全面理解，而“采菊东篱下，悠然见南山”的农家生活恰好满足了他们的需要。在目前的生活水平情况下，近郊旅游适合大部分游客的消费水平。因此，农家乐成为毗邻城市中的居民假日休闲放松的首选去处之一。 　　（5）农家乐的旅游功能具有综合性，主要是休闲度假、观光娱乐和体验劳作的结合。所以农家乐旅游产品应充分体现旅游活动的六大要素，即吃农家饭、购农家物、娱农家乐、住农家屋、干农家活、赏农家风光的集合。前四个内容是农家乐旅游产品的核心表现，赏农家风光是农家乐旅游产品的最基本的成分，干农家活是农家乐旅游产品的拓展。 　　 　　二、农家乐旅游产品的设计导向 　　 　　1.作好旅游吸引物设计 　　（1）作好环境建设，满足旅游者赏、想、享的基本需求。旅游目的地的环境是总体旅游资源构成中最基本的要素，是吸引旅游者来访的重要决定因素，其质量还将影响来访游客的访问经历和满意程度。而经营农家乐的乡村，一般具有生态环境优势，或依山傍水、竹林幽幽，或花果飘香、清香幽静，给人一种心旷神怡、身心舒畅之感。因此，首先要作好建筑周边植被、水体的保护，根据整体布局培育相应的树木、竹类和四季花卉等。就地取材，辅以有特点的摇椅、石凳等休憩设施。其次，尽量发掘周边环境中有旅游价值的资源，并赋予文化内涵。如给古树、古建筑、古遗迹等配以简洁的文字说明，或赋予当地的民间传说。总体力求推门即见景，凭窗可揽胜。 　　（2）因地制宜，设计丰富多彩旅游活动项目满足游客参与心理。我国地域广阔，不同地域的农家生活多种多样，为农家乐的开展提供了坚实的资源基础，使得农家乐可以提供丰富多彩的旅游活动项目来满足游客的需要，充分反映了农家乐旅游功能的综合性。但在农家乐旅游活动项目的打造中应注意两个方面： 　　一是要寻找特色，塑造品牌。各地的农家生活存在差异，即使在同一地域中的不同村落生活也存在差异。现在农家乐旅游活动项目的开展大多局限在吃、住，购方面，因产品雷同而使旅游者的购买无差别化，竞争激烈而效益低下。其实经营者可以进一步从核心要素（娱农家乐）或拓展要素中去寻找、挖掘和设计新颖的专题旅游活动，把它作为自己的特色，促使旅游者的购买有差别化，实现良好的经济效益。比如，在成都郊区，不少“农家乐”的接待户都同时做着盆景、苗木和花卉的生意；而长沙郊区多数的“农家乐”都把钓鱼作为主要的娱乐活动；北京郊区的怀柔，虽然也有钓鱼，而供应鲜鱼才是真正目的。相比之下，珠三角的番禺、中山等地的农家乐，尽管也有餐