【生活常识】饮料与健康PPT(P75)教学教案.pptVIP

纯净活性水：是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。 它的渗透压接近生理盐水，有利细胞吸收，其溶解脂肪的能力大大高于普通水。 介绍一些饮料中的化学物质等 矿泉水：除含有钙、镁、钠、钾等常量元素外，还含有10多种微量元素，其中的锌、钼、锂、硒等更为珍贵。 饮 料 与 化 学 锌能阻止未老先衰症的发展，健康人摄取适量的锌则能防病，延年益寿。 锌又是一种助长元素对青少年的骨骼发育起着明显的助长作用。 钼是一种催化氧化元素，它能使致癌物质亚硝酸盐分解氧化，常饮含有钼的矿泉水可预防食道癌。 锂有安定中枢神经活动的功能，能保持心血管健康。 硒是近年来新发现的一种具有多功能的人体必需的微量元素，它能减轻心脏肌肉坏死的疾病，能增强视力，减弱汞和镉等有毒元素对机体毒害，加强身休免疫功能。 啤酒：含丰富的氨基酸，发热量大，所含营养成分绝大部分可被人体吸收。啤酒既是饮料，又是营养食品，有“液体面包”的美称。 大麦含有丰富的蛋白质，在制作过程中，由于酶和酵母的作用，大麦所含的蛋白质转化为17种氨基酸，保存于酒液中。 啤酒中还含有多种维生素，其中一种维生素（即烟酸）有软化血管的作用，长期服用有助于降低血压。 酿制中添加酒花，主要成分：芳香质树脂、苦酸、蛋白质和单宁等物质、苦酸是形成啤酒特殊苦味的主要因素。 酒花所含的单宁有澄清酒液的作用。酒花还有防腐作用，能抑制乳酸菌的生长。 碳酸饮料：可口可乐、雪碧等。气体是二氧化碳。 碳酸饮料就是我们俗称的汽水，是充入二氧化碳气的一种软饮料。 眼下市场里，各种口味、品种很丰富，尤其受年轻人的欢迎。 提醒您：喝碳酸饮料可得适量，尤其是年轻人更不能上瘾，因为它对人体的副作用会大大超过它带来的感官刺激。 原因 二氧化碳过多影响消化 碳酸饮料含二氧化碳，足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。不过，如果碳酸饮料喝得太多对肠胃是没有好处的，而且还会影响消化。 大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。 特别是年轻人，喜欢喝汽水、喜欢“汽儿”带来的刺激，但一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱。 大量糖分有损牙齿健康 除了含有让人清爽、刺激的二氧化碳汽儿，碳酸饮料的甜香也是吸引人们饮用的重要原因，这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，也就是饮料含糖量太多。 饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。 最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。 所以本身就患有糖尿病的人，尽量不要饮用。 小孩子特别偏爱这种甜味。这种糖分对孩子们的牙齿发育很不利，特别容易被腐损。 有调查显示，12岁的孩子，齿质腐损的几率会增加59%，而14岁孩子齿质腐损的几率会增加220%。 磷酸导致骨质疏松 如果你仔细注意一下碳酸饮料的成分，尤其是可乐，不难发现，大部分都含有磷酸。 磷酸会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。 人体对各种元素都是有要求的，所以，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。 缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 根据需求谨慎饮用 专家建议，饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎，更不要长期大量饮用。 纯果汁的碳酸饮料营养比较丰富，有的饮料中还有少量果肉沉淀，能够适当补充维生素； 较适合年轻人和儿童饮用，但是不能每天喝，或一次性大量饮用。 而一些含有咖啡因的碳酸饮料，虽然具有提神的作用，但一般适合成年人偶尔感觉疲劳、精神不济的时候喝，不太适合儿童。 对于低热量型的碳酸饮料，因为热量比较低，而且糖分少，所以比较适合糖尿病患者，或是对糖和热量摄入有特殊限量要求的人。 科学饮用饮料 冰饮料喝多易中暑：冰饮料并不适合夏天解渴，而且大量饮用容易致病。 冰饮料中水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞，而热饮料单分子多，能迅速渗入细胞，纠正细胞缺水的状态。 冰水或冰饮料的解渴效果反而不如热茶。 冰饮料虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用，会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。 冰饮料、冰水、冷饮等的温度一般要比胃内温度低20℃—30℃， 大量冷饮进入体内，很容易刺激胃肠道，引起血管收缩、黏膜缺血， 减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。 对于老人，尤其是有心血管疾病的老人来说，喝冰水、冰饮料除了导致胃部不适，还可能引起脑血管的痉挛，从而引发心绞痛等，因此，老人一定不能喝冰水。 夏天运动的人也不宜喝冰饮料 因为