基于的项目教学法下中职中西烹调技术工艺教学的设计.docVIP

基于的项目教学法下中职中西烹调技术工艺教学的设计 　　【摘要】项目式教学法的主旨是通过引导学生进入到项目内部，切实体会项目各个方面的实际情况，通过自我感觉、自我判断对项目中隐藏的学习内容进行探索和接受以完成教学任务。与传统教育方式不同，项目式教学法是一种可以培养学生综合能力的新型教学模式，在近几年来受到了广泛的重视和采用。本文就项目式教学法与传统教学方式对比的长处，相应的注意事项进行介绍。 　　【关键词】项目式教学 中西烹调 教学 　　【中图分类号】G712.4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2018）01-0231-01 　　在新时期由于生长环境和接触事物不同，现在的学生对于事物的接受能力和了解渠道与传统方式有巨大的不同。随着社会发展，对于学生综合素质的培养成为了教育部门对于各教育机构下达的教育目标，采用传统的教学方式很难提升学生各方面的综合素质，并且在长期的引用过程中发现学生在进行传统教育学过程中，对学习内容存在抵触的心理，学习动力不强、学习目的性不强，在面对学习对象的思考和探索过程中缺乏动力，同时还欠缺相应的合作能力和独立思考能力。传统教学受制于技术水平，无法给学生创建更好的立体性教学环境，对于某些陌生事物的了解，学生要通过老师的陈述进行想象，而通过现代技术的不断升级，教育手段产生了多元化变化，教师可以通过多媒体网络技术给学生提供教学过程因配备的