【新步步高】2018生物苏教版必修1：第二章第4课时蛋白质的结构和功能含解析.docxVIP

第4课时　蛋白质的结构和功能 [目标导读]　1.阅读教材P17内容，结合图2－10和2－11，总结氨基酸的结构特点。2.结合教材P18图2－12和第一段内容，理解脱水缩合过程及相关计算。3.结合教材P18图2－13和最后一段内容，阐述蛋白质结构多样性的原因。4.结合教材P19表2－4，理解蛋白质的功能多样性。 [重难点击]　1.氨基酸的结构通式。2.氨基酸的脱水缩合过程及相关计算。3.蛋白质的结构和功能多样性。 一　氨基酸及其种类 蛋白质是由氨基酸构成的，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，阅读教材P17内容，结合下面部分氨基酸的化学结构图，分析回答下列问题： 　　　 　　　甘氨酸　　　　　　　　　 半胱氨酸 　　　赖氨酸　　　　　　　　　　 天冬氨酸 1．各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有S元素。由此推知，蛋白质的结构中，一定含有C、H、O、N四种元素，大多数蛋白质还含有S元素。有的还可能含有Fe等微量元素，如血红蛋白。 2．观察各种氨基酸的分子结构会发现：每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团相连接。 3．结合以上共同点，在下面画出氨基酸的通式(各氨基酸的不同部分用R