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;三、会计的目标;四、会计要素与会计等式;;3.1.2 反映财务成果的要素;3.2 会计恒等式：;五，会计的方法;4，登记帐簿;六、 会计核算方法的关系;七，旅游企业的特点;第二节 会计准则;1，会计核算的基本前提;2，会计核算的一般原则;2.2 对会计信息质量要求原则;2.3 对会计要素确认、计量要求的原则;2.3.2 实际成本（历史成本）核算原则;2.3.5实质重于形式原则;第三节 帐户与复式记帐;2 帐户及其结构;2.3 帐户的基本结构;3 复式记帐;3.3 借贷记帐法;④各类帐户余额计算公式;3.3.3 借贷记帐法法则;3.3.5 会计分录;3.3. 6 借贷记帐法的试算平衡;第四节 会计凭证和会计帐簿;1.3 会计凭证的种类及其填制审核;1.3.2 记帐凭证;1.3.3 科目汇总表P24;2 会计帐簿;2.3 会计帐簿的种类;2.3.2 按帐簿的外表形式分类;2.4 帐簿设置和登记;2.4.2 总分类帐簿设置和登记;2.4.3 明细帐的设置和登记;2.4.4 总分类账和明细分类账的平行登记;2.4.5 账簿启用和登记规则;第五节 记账程序;记帐凭证帐务处理程序;第六节 对帐和结帐;2 结帐;第七节 财产清查;3 财产清查的方法;4 财产清查结果处理;第八节 报表编制;2 报表的种类;第二章 货币资金和应收款项的核算;第二节 现金核算;3 现金清查; 发现现金溢余时;4 备用金核算;第三节 银行存款的核算;3 银行存款余额调节表;第四节 其他货币资金核算;2 其他货币资金核算;第五节 应收款项核算;2 应收帐款的核算;2.3 坏帐核算;备抵法;3 预付帐款核算;4 应收票据;第三章 存货的核算;4 存货数量的盘存方法;4.2 永续盘存制;5 存货取得的计价;5.2 自制在产品、半成品、产成品计价;6.3 移动加权平均法;7 期末存货计价采用“成本与变现净值孰低法”(p62);第二节 存货的核算;1.3 原材料购进业务（例p63）1.4 原材料发出业务（例p64）;2 燃料核算2.1 在“原材料”帐户下设“燃料” 原材料－燃料;3 物料用品核算3.1物料用品;4 低值易耗品的核算4.1 低值易耗品的定义：;4.2.2 领用和摊销一次性摊销;4.2.3 低值易耗品报废核算 （将残值估价入库或出售）;旅游、饮食服务业企业会计科目表;三栏式账户结构;多栏式账户结构;数量金额式账户结构