常见的酒店宴会会议台型及会议服务标准操作流程.ppt

LOGO 宴会会议台型及会议服务标准操作流程 会议的含义： 会议是人们为了解决某个共同的问题或出于不同的目的聚集在一起进行讨论、交流的活动，它往往伴随着一定规模的人员流动和消费。作为会展业的重要组成部分，大型会议特别是国际性会议在提升城市形象、促进市政建设、创造经济效益等方面具有特殊的作用 会议的作用与意义 会议是通过民主做出决策的一种重要手段。决策功能是会议活动的基本功能。随着社会的不断发展，行业与行业之间、部门与部门之间的联系比历史上任何时候都更加紧密、更加重要，在这种情况下，会议的功能更是不断的得到充分的体现 许多公司或部门的常规会议其主要目的是为了监督、检查员工对工作任 务的执行情况，了解员工的工作进度；同时，借助会议这种“集合”的、面对面”的形式，来有效协调上下级以及员工之间的矛盾。如各种形式的总结、评比会，都能起到监督的作用 会议的协调功能就是通过会议消除与会人相互之间的差异，并在共同的目标指导之下，达到认识的统一和行动的一致。如各种形式的汇报会、协调会 会议可以传达公司和决策者的信念，在会议中传达公司的经营理念，统一上下员工的步调，改进公司的缺失，让公司能够更好。同时通过会议，集思广益，把大家的意见统一起来使之成为公司即将遵循的一个方向，这样才能众志成城，又快又好的将目标变为现实 如各种形式的交流会、情况通报会。会议的沟通就是在会议进行过程中，与会人员相互之间通过直接地交换意见，实现相互间信息的瞬间共享。在这方面，会议的功能是其他任何形式都难以比拟和取代的 会议的作用 会议的作用与意义 会议是一个集合的载体。通过会议使不同的人、不同的想法汇聚一堂，相互碰撞，从而产生“金子”。许多高水准的创意就是开会期间不同观念相互碰撞的产物 开会很少是一对一的沟通，绝大多数情况下都是一种群体沟通。随着科技的迅猛发展，人们的沟通方式越来越多，现在人们可以通过Ｅ-mail、多媒体等种种形式进行沟通，但是，群体沟通，即会议这种方式，是任何其他沟通方式都无法替代的。因为这种方式最直接、最直观，这种方式最符合人类原本的沟通习惯 会议总是在大于一人的情况下发生的，即使是只有两个人的会议， 这两个人也是一种小型组织。因此，会议能够充分显示一个组织或部门的存在价值 三角关系图 会议台型分类： 座谈式 课桌式 剧院式 接见式 圆桌式 岛屿式 会议台型（座谈式） 产品介绍讨论会 人数相对较多的讨论汇报，听取意见 两方会谈 正是一点的协商会 会议台型（课桌式、剧院式、接见式、圆桌式、岛屿式） 讲座培训，学术演讲报告，年度工作总结，发布会 讲座培训，学术演讲报告，年度工作总结，发布会（人数较多），演出 时间相对较短的相互交流 茶话会，新品发布会 互动性较多的培训会，小组式研讨会 会议摆台操作流程 会议摆台操作流程 会议摆台操作流程 必须了解信息:厅面积（长度、宽度、高度）会议类型、人数 座谈式:总长度/宽度=IMB台(L180cm)*张数（每张台2-3人） 课桌式:总长度=【IBM台（W50cm）+宴会椅（60cm）+过道（40cm-50cm）】*总排数/总宽度=IBM台（L180cm）*张数（每张台2-3人）注：中间留1-2个过道 剧院式:总长度=宴会椅（60cm）+过道（40cm-50cm）*总排数/总宽度=宴会椅 （45cm）+间距（5cm-10cm）*张数 注：中间留1-2个过道 接见式:总长度=【沙发宽度+茶几宽度】*张数 会议摆台操作流程 必须了解信息:厅面积（长度、宽度、高度）会议类型、人数 圆桌式:总长度/总宽度=【圆桌（常规180cm）+2宴会椅（120cm)+间距】*张数 岛屿式:总长度=【IBM台（180cm）+张数】*总排数/总宽度=【IBM台(50cm/90cm）+张数+过道】*总排数 会议摆台操作流程 单位（会议名称）、台型、人数（主席台人数）、LED（横幅、广告布）、签到台、投影仪、水果拼盘、鲜花、经办人、联系方式、押金（单号）、结账方式 单位（会议名称）、台型、人数（主席台人数）、舞台（尺寸）、演讲台、LED（横幅、广告布）、签到台、投影仪、鲜花、茶歇、经办人、联系方式、押金（单号）、结账方式 单位（会议名称）、台型、人数（主席台人数）、舞台（尺寸）、演讲台、LED（横幅、广告布）、签到台、投影仪、鲜花、茶歇、经办人、联系方式、押金（单号）、结账方式 会议摆台操作流程 单位（会议名称）、台型、人数、LED（横幅、广告布）、水果拼盘、鲜花、经办人、联系方式、押金（单号）、结账方式 单位