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中華科技史學會學刊第18 期（2013 年 12 月）
鬱金色辨析
趙翰生
（中國科學院自然科學史研究所）
摘要 ：鬱金為多年生宿根草本薑科植物，是我國較早就用於染色的帶有花香的一種植物
染料，用它染出的顏色稱為鬱金色。本文通過鬱金染色實驗，並結合文獻記載，得出三
個主要結論：其一，不同的鬱金品種只有薑黃具染色價值。凡 文獻中出現鬱金時，如偏
重強調色彩，此鬱金肯定是指薑黃或薑黃的栽培變種；反之，
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